Eva Velasco 
Artículo actualizado: 2-09-2026 Resumen Es una legumbre de 336 kcal por 100 g en seco, con 19,3 g de proteína vegetal que incluye todos los aminoácidos esenciales. Rico en fibra, fitoesteroles y minerales como hierro, magnesio y potasio, reduce el colesterol LDL y mejora el control glucémico. Tu aliado para prevenir el estreñimiento, controlar la … Leer más
El huevo es un alimento proteico de alto valor biológico y muy nutritivo. Contiene una media de 6,4 g de proteína de alta calidad (con todos los aminoácidos esenciales) por cada unidad y su composición de grasa es recomendable nutricionalmente. Composición nutricional de la clara y la yema La clara es la parte incolora que … Leer más
Artículo actualizado: 23-07-2026 Qué es la lechuga Es una hortaliza que se consume la planta completa, es decir, las hojas. El nombre científico de la lechuga es Lactuca sativa L., perteneciente a la familia Asteraceae (también llamada Compositae) o familia de las Compuestas, familia muy extensa a la que pertenecen más de 1000 géneros, entre … Leer más
Artículo actualizado: 11-08-2026 ¿Qué son las aceitunas? Las aceitunas o también conocidas como olivas, pertenecen a la familia Oleáceas y son el fruto del olivo (árbol de contexto mediterráneo y procedente de Asia Menor) y contienen de muchas propiedades y beneficios. Las olivas son una drupa carnosa, que contiene en su interior una semilla dura … Leer más
La miel es uno de los primeros edulcorantes utilizados por la humanidad. Se han encontrado pinturas rupestres donde se ven representadas escenas de recolección de miel. Por lo tanto estamos hablando de un alimento que nos lleva acompañando ya unos cuantos miles de años. Pero no sólo es la miel lo que tomamos de las abejas. Hay otros productos que también hemos aprendido a consumir a la vez que a apreciar sus beneficios.
Mucha gente tiene arraigado el concepto de las acelgas como un alimento en las dietas de control de peso, otros en cambio, tienen una pequeña aversión a esta hortaliza, puede ser por su gusto o por su aspecto.
Qué es la levadura fresca y en qué se diferencia de la levadura química. Cuáles sos sus propiedades, beneficios…¿tiene contraindicaciones?
Te explicamos TODO sobre el pomelo. Sus propiedades, beneficios, contraindicaciones y dos recetas para que puedas usarlo gastronómicamente.
¿Conoces la chirivía más allá de usarlo para el caldo en los preparados? Te explicamos sus PROPIEDADES, BENEFICIOS y te damos 3 recetas.
Te explicamos TODO lo que debes saber sobre la calabaza. Beneficios, propiedades, contraindicaciones y recetas sobre este fruto.
