Eva Velasco 
El boquerón contiene grasa omega 3 puesto que el plancton del cual se alimenta también es muy rico en este tipo de grasa. La grasa omega-3 tiene numerosos beneficios, entre otros cabe destacar la reducción del nivel de triglicéridos
Si escasea el triptófano en nuestras neuronas fabricaremos poca serotonina. Y si tenemos niveles bajos de serotonina, podemos estar bajos de ánimo, sufrir ansiedad, tener migrañas, dormir mal o comer más de la cuenta
Según investigaciones recientes, al ácido elágico, uno de los flavonoides que contiene la cereza, se le atribuye la capacidad de neutralizar a las substancias cancerígenas.
Con la primavera se inicia la temporada de muchos productos de la huerta, entre ellos los guisantes que son una legumbre, aunque popularmente se consideren una verdura.
El Fajol (alforfón) «renace» para impulsar su reconocimiento como alimento autóctono de la zona, mediante la promoción tanto a nivel agrario como gastronómico.
