Eva Velasco 
El seitó conté greix omega 3 ja que el plàncton del qual s’alimenta també és molt ric en aquest tipus de greix. L’omega-3 té nombrosos beneficis, entre altres cal destacar la reducció del nivell de triglicèrids
Si no tenim gaire triptòfan a les nostres neurones fabricarem poca serotonina. I si tenim nivells baixos de serotonina, podem estar baixos d’ànim, patir ansietat, tenir migranyes, dormir malament o menjar més del compte
Segons investigacions recents, a l’àcid elàgic, un dels flavonoides que conté la cirera, se li atribueix la capacitat de neutralitzar les substàncies cancerígenes.
Amb la primavera s’inicia la temporada de molts productes de l’hort, entre ells els pèsols (Pisium Stivum). Aquests pertanyen a la família de les lleguminoses, per tant són un llegum, malgrat que popularment es considerin una verdura.
El fajol “reneix” per impulsar el seu reconeixement com aliment autòcton de la zona, mitjançant la promoció tant a nivell agrari com gastronòmic.
