Què és FODMAP. Llista completa de què menjar

Aliments FODMAP

En determinats pacients amb patologies gastrointestinals s’ha observat que fent-li una dieta baixa a FODMAP (DRF), sigles de Oligosacàrids, Disacàrids, Monosacàrids i (And) Polialcohols), hi ha una resposta de millora. La DRF consisteix en:

1- Una primera etapa de restricció dels FODMAP (de 6 a 8 setmanes). Aquí hi ha restricció total dels FODMAP per poder alleujar símptomes.

2- Després, en una segona fase, s’anirà reintroduint de mica en mica els aliments rics a FODMAP, primerament els d’un tipus determinat i s’augmentaran a poc a poc les quantitats per comprovar la tolerància tant quantitativa com qualitativament i després un altre tipus de FODMAP i així repetint el mateix amb la resta.

FODMAP llista completa

GRUPS D’ALIMENTS	ELEVAT CONTINGUT FODMAP	FODMAP PRESENT	BAIX CONTINGUT FODMAP
LACTIS	Crema de llet, gelat de crema de llet, formatges tous i iogurt	Lactosa	Llet sense lactosa, formatge camembert, txeddar, mozzarella de cabra.
FRUITES	Ametlla, castanya, caqui, pruna dessecada, dàtil, magrana, figa, mango, poma, pera, festuc, síndria.	Excés de fructosa, oligosacàrids i polialcohols	Nabiu, avellana, banana, gerds, kiwi, macadàmia, mandarina, cacauet, mora, taronja, nou, chía, carbassa
VEGETALS	All, api, batata, bròquil, carbassa, ceba, coliflor, porro, remolatxa, bolets…	Oligosacàrids i polialcohols	Bleda, alfals, albergínia, espinacs, fonoll, enciam, llimona, llima, nap, cogombre…
CEREALS	Blat, sègol, ordi i amarant (i derivats)	Oligosacàrids	Lliures de gluten, midó de blat de moro, civada, arròs, blat de moro, melca, quinoa, mill
LLEGUMS	Cigron, llentia, mongeta, soja.	Oligosacàrids	Tofu
DOLÇOS	Edulcorants que acaben en -ol	Excés de fructosa i polialcohols	Sucre i edulcorants que no acaben en -ol
BEGUDES	Beguda de soja, sucs industrialitzats, rom vi blanc	—	Beguda d’arròs, civada, avellana, vi negre, wisky, cervesa.
GREIXOS	—	—	Oli de canola, oliva, gira-sol…