Existeixen 3 tipus de varietats de cacau: Theobroma criollo, Theobroma forastero i el creuament entre ambdues. La varietat Criolla suposa un 10% de la producció ja que presenta una aroma i un sabor excel·lents, mentre que el 90% restant és de tipus Foraster amb una qualitat inferior però que permet una major producció.
Pel què fa a la salut, segons han demostrat molts estudis, aquests greixos trans o hidrogenats actuen com a àcids grassos saturats, augmentant el colesterol «dolent» i els triglicèrids. Així doncs, aquest tipus de greixos, malgrat el seu origen vegetal, no només no tenen efecte cardioprotector, sinó que a més són poc saludables.
La insuficiència renal crònica és una malaltia que comporta una pèrdua lenta de la funció renal, que va empitjorant amb el temps, durant mesos o anys.
Existeix una relació directa entre el greix de la dieta i l’excés de greix abdominal en adolescents. Una vegada més es demostra la importància de l’alimentació i la qualitat de la mateixa, tant com la quantitat, per prevenir l’aparició de complicacions.
Els estudis científics actuals demostren que el colesterol de la dieta no és el factor principal de l’augment del colesterol en sang
Article actualitzat: 15-06-2026 Resum L’alvocat és una fruita de 137 kcal per 100 g, on el 83% del greix és insaturat d’alta qualitat. Ric en magnesi, potassi, fibra i vitamina E, redueix el colesterol LDL i augmenta l’HDL, a més d’afavorir la sensibilitat a la insulina. El teu aliat per cuidar el cor, prevenir la … Read more
Article actualitzat: 26-08-2026 Resum El nabiu blau és una baia de només 33 kcal per 100 g, rica en vitamina C i antocianines neuroprotectores. Els seus polifenols tenen cura de la vista, regulen el colesterol i protegeixen les neurones de l’envelliment. El teu aliat per prevenir infeccions d’orina (en la variant vermella), cuidar el cor … Read more
Article actualitzat: 11-08-2026 Qué son les olives? Les olives pertanyen a la família Oleáceas i són el fruit de l’olivera (arbre de context mediterrani i procedent d’Àsia Menor) i contenen moltes propietats i beneficis. Les olives són una drupa carnosa, que conté en el seu interior una llavor dura no comestible. Es consumeixen en fresc … Read more
Les nous són un fruit sec oleaginós que prové de l’arbre del Nogal, un arbre originari de la zona que s’estén entre l’antiga Persia i Àsia.
El calçot és digne de la seva distinció: té un peu de color blanc intens, és dolç, consistent, tendre i sense fils, d’entre 15 i 25 cm de llarg i entre 1,7 i 2,5 cm de diàmetre.
