Existeixen 3 tipus de varietats de cacau: Theobroma criollo, Theobroma forastero i el creuament entre ambdues. La varietat Criolla suposa un 10% de la producció ja que presenta una aroma i un sabor excel·lents, mentre que el 90% restant és de tipus Foraster amb una qualitat inferior però que permet una major producció.
Pel què fa a la salut, segons han demostrat molts estudis, aquests greixos trans o hidrogenats actuen com a àcids grassos saturats, augmentant el colesterol «dolent» i els triglicèrids. Així doncs, aquest tipus de greixos, malgrat el seu origen vegetal, no només no tenen efecte cardioprotector, sinó que a més són poc saludables.
Existeix una relació directa entre el greix de la dieta i l’excés de greix abdominal en adolescents. Una vegada més es demostra la importància de l’alimentació i la qualitat de la mateixa, tant com la quantitat, per prevenir l’aparició de complicacions.
Els estudis científics actuals demostren que el colesterol de la dieta no és el factor principal de l’augment del colesterol en sang
Article actualitzat: 15-06-2026 Resum L’alvocat és una fruita de 137 kcal per 100 g, on el 83% del greix és insaturat d’alta qualitat. Ric en magnesi, potassi, fibra i vitamina E, redueix el colesterol LDL i augmenta l’HDL, a més d’afavorir la sensibilitat a la insulina. El teu aliat per cuidar el cor, prevenir la … Read more
Article actualitzat: 26-08-2026 Resum El nabiu blau és una baia de només 33 kcal per 100 g, rica en vitamina C i antocianines neuroprotectores. Els seus polifenols tenen cura de la vista, regulen el colesterol i protegeixen les neurones de l’envelliment. El teu aliat per prevenir infeccions d’orina (en la variant vermella), cuidar el cor … Read more
Article actualitzat: 30-07-2026 Què són les tortitas Un dels esmorzars o postres més Internacionals són, sens dubte, les coquetes. Conegudes també com a pancakes, tortitas o pancakes, tot i que no només són per a aquests àpats del dia, ja que poden servir tant per dolç com per salat i si no, vegem tothom de … Read more
Article actualitzat: 22-08-2026 Resum La taronja és un cítric de només 38 kcal per 100 g que cobreix tota la teva vitamina C diària. Rica en fibra, àcid fòlic, magnesi i potassi, reforça les defenses, millora l’absorció del ferro i en regula el colesterol. La teva aliada per prevenir l’anèmia, tenir cura de les articulacions … Read more
Article actualitzat: 9/06/2026 La llet i el calci Volen fer esment que en diferents etapes de la vida com són: la primera infància -on el creixement és molt important-, l’adolescència, l’embaràs, la lactància, la menopausa i la tercera edat, es recomana, si no hi ha cap problema digestiu ni intolerància, el consum de llet, bàsicament … Read more
Article actualitzat: 2-09-2026 Resum És un llegum de 336 kcal per 100 g en sec, amb 19,3 g de proteïna vegetal que inclou tots els aminoàcids essencials. Ric en fibra, fitoesterols i minerals com ferro, magnesi i potassi, redueix el colesterol LDL i millora el control glucèmic. El teu aliat per prevenir el restrenyiment, controlar … Read more
