{"id":7827,"date":"2021-02-16T07:00:00","date_gmt":"2021-02-16T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/menjasa.es\/els-anacards-origen-propietats-beneficis-contraindiccacions-i-receptes\/"},"modified":"2026-07-25T14:33:02","modified_gmt":"2026-07-25T12:33:02","slug":"anacards-propietats-beneficis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/","title":{"rendered":"Els anacards: Qu\u00e8 \u00e9s, per a qu\u00e8 serveix i propietats"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Article actualitzat: 25-07-2026<\/strong><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Resum de continguts<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Que_son_els_anacards\" >Qu\u00e8 s\u00f3n els anacards<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Origen\" >Origen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Quan_es_la_seva_temporada\" >Quan \u00e9s la seva temporada<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Tipus\" >Tipus<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Propietats_dels_anacards\" >Propietats dels anacards<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Beneficis_dels_anacards_per_la_salut\" >Beneficis dels anacards per la salut<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#El_fruit_sec_mes_ric_en_coure\" >El fruit sec m\u00e9s ric en coure<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Magnesi_el_mineral_estrella_de_lanacard\" >Magnesi: el mineral estrella de l&#8217;anacard<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Zinc_i_sistema_immunitari\" >Zinc i sistema immunitari<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Ferro_i_prevencio_de_lanemia\" >Ferro i prevenci\u00f3 de l&#8217;an\u00e8mia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Salut_cardiovascular_greixos_saludables_i_fitoesterols\" >Salut cardiovascular: greixos saludables i fitoesterols<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Vitamines_del_grup_B_i_metabolisme_energetic\" >Vitamines del grup B i metabolisme energ\u00e8tic<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Proteina_vegetal_de_qualitat_i_control_glucemic\" >Prote\u00efna vegetal de qualitat i control gluc\u00e8mic<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Contraindicacions\" >Contraindicacions<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Allergia_a_lanacard_i_reactivitat_creuada\" >Al\u00b7l\u00e8rgia a l&#8217;anacard i reactivitat creuada<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Lurushiol_per_que_lanacard_cru_es_verinos\" >L&#8217;urushiol: per qu\u00e8 l&#8217;anacard cru \u00e9s verin\u00f3s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Insuficiencia_renal\" >Insufici\u00e8ncia renal<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Anticoagulants_i_vitamina_K\" >Anticoagulants i vitamina K<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/anacards-propietats-beneficis\/#Preguntes_frequents\" >Preguntes freq\u00fcents<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_son_els_anacards\"><\/span>Qu\u00e8 s\u00f3n els anacards<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019anacard (<em>Anacardium occidentale L<\/em>.) \u00e9s la <strong>llavor extreta d\u2019un arbre tropical originari a Centream\u00e8rica<\/strong>, que va ser introdu\u00eft en altres continents per exploradors europeus en el segle XVI.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origen\"><\/span>Origen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El nom cient\u00edfic anacardium\u00a0<strong>va ser creat pel monjo naturalista franc\u00e8s\u00a0Andr\u00e9 Thevet<\/strong> a qui li va semblar un cor invertit (\u201cana\u201d\u00a0significa \u201ccap amunt\u201d i \u201ccardium\u201d\u00a0significa \u201ccor\u201d).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Brasil, \u00cdndia, Vietnam i \u00c0frica occidental s\u00f3n els grans productors mundials d\u2019anacard<\/strong>. Aquests pa\u00efsos es caracteritzen per la clima humit tropical el qual afavoreix el bon desenvolupament d\u2019aquesta fruita seca. Aquest aliment representa una gran demanda a nivell mundial per les seves propietats nutricionals i el bon sabor que aporta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El que arriba al nostre mercat \u00e9s nom\u00e9s l\u2019interior de la <strong>nou<\/strong> (el veritable fruit). La resta del fruit \u00e9s una part carnosa molt perible que s\u00ed que es menja en els llocs d\u2019origen. Se l\u2019anomena \u00abpomes\u00bb de l\u2019anacard, pomes de caj\u00fa o mara\u00f1ones.\u00a0 Amb ell es fan begudes, melmelades, etc. -pel seu alt contingut en sucres- .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En el moment en el qual cauen de l\u2019arbre s\u00f3n verinosos<\/strong>. Aix\u00f2 es deu a l\u2019alta concentraci\u00f3 d\u2019una subst\u00e0ncia anomenada\u00a0urushiol\u00a0que contenen, sobretot en la pela. Mitjan\u00e7ant el torrat s\u2019elimina aquesta subst\u00e0ncia i es fan comestibles.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quan_es_la_seva_temporada\"><\/span>Quan \u00e9s la seva temporada<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>collita es realitza entre el gener i el maig a l&#8217;\u00cdndia i el Vietnam, i entre el febrer i el juny al Brasil i l&#8217;\u00c0frica occidental<\/strong>, coincidint amb la fi de l&#8217;\u00e8poca seca quan el fruit madura. La recol\u00b7lecci\u00f3 \u00e9s manual perqu\u00e8 el fruit s&#8217;ha de recollir en el moment exacte de la caiguda natural de l&#8217;arbre, ja que la maduraci\u00f3 no \u00e9s simult\u00e0nia a totes les branques.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El que \u00e9s <strong>estrictament estacional \u00e9s la \u00abpoma de l&#8217;anacard\u00bb o mara\u00f1\u00f3n<\/strong>, la part carnosa i sucosa que envolta la nou, que \u00e9s extremadament perible (es deteriora en poques hores despr\u00e9s de la collita) i pr\u00e0cticament impossible d&#8217;exportar en fresc. Per aquest motiu, fora dels pa\u00efsos productors nom\u00e9s tenim acc\u00e9s a l&#8217;anacard processat (sec, torrat o cru) durant tot l&#8217;any.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipus\"><\/span>Tipus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existeixen dos tipus: <strong>l\u2019anacard vermell<\/strong> es caracteritza pel seu color i la seva forma m\u00e9s allargada, i <strong>l\u2019anacard com\u00fa<\/strong> de color blanc o ivori amb forma de rony\u00f3, dur i sec.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podem trobar mantega d\u2019anacard, beguda vegetal d\u2019anacard. A m\u00e9s, s\u2019utilitzen com a base per a elaborar \u201cformatges\u201d vegans.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Propietats_dels_anacards\"><\/span>Propietats dels anacards<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Nutrient<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><strong>Per 100 g<\/strong><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Energia<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">553 kcal<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Prote\u00efnes<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">18,2 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">L\u00edpids totals<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">43,8 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Hidrats de carboni<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">30,2 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Fibra<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">3,3 g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">\u00edndex gluc\u00e8mic<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">~22-27<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Coure<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">2,2 mg<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Magnesi<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">292 mg<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Zinc<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">5,8 mg<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Ferro<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">6,7 mg<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">F\u00f2sfor<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">593 mg<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Potassi<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">660 mg<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Calci<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">37 mg<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Seleni<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">19,9 \u00b5g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Sodi<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">12 mg<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Tiamina<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0,42 mg<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Riboflavina<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0,06 mg<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Niacina<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">1,4 mg<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Folats<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">25 \u00b5g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Vitamina E<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">0,9 mg<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Vitamina K<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">34,1 \u00b5g<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">Fitoesterols<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">158 mg<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">\u00c0cid anac\u00e0rdic<\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\">En closca<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Font: USDA FoodData Central (FDC ID: 12087, cashew nuts, raw); BEDCA per a dades de larticle original. Valors d&#8217;ametlla i nou segons FEN\/Moreiras i col. 2013 per a comparativa. Porci\u00f3 habitual recomanada: 20-30 g (un grapat, 18-20 anacards). Nota: la fibra de l&#8217;anacard (3,3 g\/100 g segons USDA, m\u00e9s alta que el valor BEDCA d&#8217;1,4 g\/100 g) \u00e9s moderada comparada amb altres fruits secs, i NO \u00e9s especialment alta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Beneficis_dels_anacards_per_la_salut\"><\/span>Beneficis dels anacards per la salut<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_fruit_sec_mes_ric_en_coure\"><\/span>El fruit sec m\u00e9s ric en coure<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9s la font diet\u00e8tica <strong>m\u00e9s concentrada de coure de totes els fruits secs<\/strong> habituals: aporta 2,2 mg per cada 100 grams, m\u00e9s del doble que l&#8217;ametlla (1,0 mg) i significativament m\u00e9s que la nou (1,6 mg). Una raci\u00f3 de 30 g cobreix aproximadament el 73% de les necessitats di\u00e0ries de coure d\u201fun adult. El coure \u00e9s un mineral essencial que <strong>participa a la s\u00edntesi d&#8217;hemoglobina<\/strong>, la formaci\u00f3 del col\u00b7lagen, el metabolisme energ\u00e8tic i el funcionament del sistema immunitari. A m\u00e9s, actua com a cofactor d&#8217;enzims antioxidants com la super\u00f2xid dismutasa, que protegeix les c\u00e8l\u00b7lules del dany oxidatiu. Un d\u00e8ficit de coure augmenta la susceptibilitat del colesterol LDL a l&#8217;oxidaci\u00f3, un dels passos clau en el desenvolupament de l&#8217;aterosclerosi, fet que el converteix en un <strong>aliat interessant per a la salut cardiovascular.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Magnesi_el_mineral_estrella_de_lanacard\"><\/span>Magnesi: el mineral estrella de l&#8217;anacard<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amb 292 mg de magnesi per cada 100 grams, \u00e9s el<strong> fruit sec amb m\u00e9s contingut en aquest mineral<\/strong>, superant fins i tot l&#8217;ametlla (270 mg\/100g) i gaireb\u00e9 duplicant la nou (158 mg\/100g). Una raci\u00f3 de 30 g cobreix aproximadament el 22% de les necessitats di\u00e0ries de magnesi. Aquest mineral interv\u00e9 en m\u00e9s de 300 reaccions enzim\u00e0tiques de l&#8217;organisme: regula la funci\u00f3 muscular i nerviosa, participa en la s\u00edntesi de prote\u00efnes i ADN, controla la glucosa a la sang i \u00e9s cofactor de l&#8217;ATP (la principal moneda energ\u00e8tica de les c\u00e8l\u00b7lules). Al sistema cardiovascular, el magnesi<strong> actua com a vasodilatador natural que regula la pressi\u00f3 arterial<\/strong> i protegeix el ritme card\u00edac. Per tot aix\u00f2, \u00e9s especialment recomanable en persones amb rampes musculars freq\u00fcents, fatiga cr\u00f2nica, estr\u00e8s o dins una <strong>dieta per a la hipertensi\u00f3<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zinc_i_sistema_immunitari\"><\/span>Zinc i sistema immunitari<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aporta 5,8 mg de <strong>zinc<\/strong> per cada 100 grams, <strong>gaireb\u00e9 el doble que l&#8217;ametlla o la nou<\/strong> (totes dues amb ~3,1 mg\/100 g), fet que el converteix en una de les millors fonts vegetals d&#8217;aquest mineral. El zinc participa en m\u00e9s de 300 reaccions enzim\u00e0tiques, \u00e9s<strong> essencial per al funcionament correcte del sistema immunitari<\/strong>, interv\u00e9 en la cicatritzaci\u00f3 de ferides i \u00e9s necessari per a la s\u00edntesi de prote\u00efnes i la divisi\u00f3 cel\u00b7lular. El seu d\u00e8ficit, freq\u00fcent en persones grans i en dietes vegetarianes i veganes, s&#8217;associa amb m\u00e9s susceptibilitat a infeccions, retard en la cicatritzaci\u00f3 i alteracions del gust i l&#8217;olfacte. \u00c9s, per tant, un complement especialment valu\u00f3s en <strong>dietes veganes<\/strong> on les fonts de zinc biodisponible s\u00f3n m\u00e9s limitades.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ferro_i_prevencio_de_lanemia\"><\/span>Ferro i prevenci\u00f3 de l&#8217;an\u00e8mia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amb 6,7 mg de <strong>ferro<\/strong> per cada 100 grams, <strong>\u00e9s el fruit sec amb m\u00e9s contingut en aquest mineral<\/strong>, superant l&#8217;ametlla (3,7 mg) i la nou (2,9 mg). Una raci\u00f3 de 30 g aporta 2 mg de ferro, fet que contribueix de manera rellevant a les necessitats di\u00e0ries, especialment en dones en edat f\u00e8rtil, embarassades i persones que segueixen dietes vegetarianes. Encara que el ferro de l&#8217;anacard \u00e9s no hemo (de menor biodisponibilitat que el ferro de la carn), la seva absorci\u00f3 es pot millorar significativament consumint-lo juntament amb fonts de vitamina C com a fruites o verdures fresques. Per aix\u00f2 \u00e9s un <strong><a href=\"https:\/\/menjasa.es\/ca\/revista\/20-snacks-saludables\/\" data-type=\"post\" data-id=\"7835\">snack<\/a><\/strong> interessant dins d&#8217;una dieta per a <strong>l&#8217;an\u00e8mia<\/strong> de base aliment\u00e0ria.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salut_cardiovascular_greixos_saludables_i_fitoesterols\"><\/span>Salut cardiovascular: greixos saludables i fitoesterols<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <strong>50% del pes s\u00f3n greixos<\/strong>, per\u00f2 el seu perfil lip\u00eddic \u00e9s clarament <strong>saludable<\/strong>: l&#8217;\u00e0cid oleic monoinsaturat (el mateix que l&#8217;oli d&#8217;oliva verge extra) representa m\u00e9s del 54% del total de greixos, amb efectes cardioprotectors ben documentats sobre el colesterol LDL i HDL. A m\u00e9s, cont\u00e9 fitoesterols (158 mg\/100g), compostos que competeixen amb el colesterol diet\u00e8tic per la seva absorci\u00f3 intestinal, contribuint a millorar el perfil lip\u00eddic. Un assaig cl\u00ednic aleatoritzat publicat a Frontiers in Nutrition (2024) amb 200 adults en programa de p\u00e8rdua de pes va demostrar que el consum d&#8217;anacards i oli d&#8217;anacard va reduir significativament el colesterol total, el LDL i els triglic\u00e8rids en comparaci\u00f3 amb el grup control, convertint-lo en una opci\u00f3 recomenada dins d&#8217;una <strong>dieta per a reduir el colesterol<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vitamines_del_grup_B_i_metabolisme_energetic\"><\/span>Vitamines del grup B i metabolisme energ\u00e8tic<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9s una <strong>font rellevant de diverses vitamines del grup B<\/strong>: tiamina (B1, 0,42 mg\/100g), folats (B9, 25 \u00b5g\/100g), niacina (B3, 1,4 mg\/100g) i vitamina K (34,1 \u00b5g\/100g). La tiamina \u00e9s cofactor essencial en el metabolisme dels hidrats de carboni i en la funci\u00f3 del sistema nervi\u00f3s i participa en la producci\u00f3 d&#8217;energia a nivell cel\u00b7lular. La seva aportaci\u00f3 de folats \u00e9s especialment rellevant durant l&#8217;embar\u00e0s, on la demanda de vitamina B9 augmenta significativament per al desenvolupament correcte del tub neural fetal. Per aquest motiu, figura entre la fruita seca recomanable dins d&#8217;una dieta per a l&#8217;embar\u00e0s ben planificada.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Proteina_vegetal_de_qualitat_i_control_glucemic\"><\/span>Prote\u00efna vegetal de qualitat i control gluc\u00e8mic<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aporta 18,2 g de prote\u00efna per cada 100 grams, quantitat significativa per a un aliment d&#8217;origen vegetal. Aquesta prote\u00efna combina b\u00e9 amb la de cereals i llegums per obtenir un perfil d&#8217;amino\u00e0cids complet, fet que el converteix en un ingredient valu\u00f3s en <strong>dietes vegetarianes<\/strong> i veganes. El seu \u00edndex gluc\u00e8mic baix (IG ~22-27) i el contingut en greixos saludables i prote\u00efna generen una absorci\u00f3 lenta i progressiva dels seus hidrats de carboni, evitant els becs d&#8217;insulina i afavorint la sacietat sostinguda. Una raci\u00f3 de 20-30 g d&#8217;anacards com a snack entre hores \u00e9s una estrat\u00e8gia efectiva per al control de la gana en pautes de <strong>p\u00e8rdua de pes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Contraindicacions\"><\/span>Contraindicacions<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Allergia_a_lanacard_i_reactivitat_creuada\"><\/span>Al\u00b7l\u00e8rgia a l&#8217;anacard i reactivitat creuada<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pertany a la fam\u00edlia Anacardi\u00e0cies, <strong>la mateixa que el m\u00e0nec, el pistatxo i la zumaque<\/strong>, i hi ha reactivitat creuada documentada entre tots ells. Les persones al\u00b7l\u00e8rgiques al pistatxo tenen un risc elevat de reaccionar tamb\u00e9 a l&#8217;anacard, i viceversa. Les reaccions poden anar des de s\u00edmptomes lleus (picor oral, urtic\u00e0ria) fins a anafil\u00e0xia greu. L&#8217;anacard \u00e9s un dels 14 al\u00b7l\u00e8rgens de declaraci\u00f3 obligat\u00f2ria a l&#8217;etiquetatge de la UE. Les persones amb diagn\u00f2stic d&#8217;al\u00b7l\u00e8rgia a fruita seca han d&#8217;evitar l&#8217;anacard i tots els productes elaborats que el puguin contenir.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lurushiol_per_que_lanacard_cru_es_verinos\"><\/span>L&#8217;urushiol: per qu\u00e8 l&#8217;anacard cru \u00e9s verin\u00f3s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Acabat de collir cont\u00e9 urushiol<\/strong>, el mateix compost oleic irritant present a l&#8217;heura verinosa (Toxicodendron radicans), concentrat principalment a la closca que envolta la nou. El contacte o la ingesta d&#8217;anacards sense processar pot provocar reaccions al\u00b7l\u00e8rgiques cut\u00e0nies greus (dermatitis de contacte), irritaci\u00f3 de les mucoses i, en casos d&#8217;ingesta, s\u00edmptomes digestius severs. Per aquest motiu, tots els que arriben al mercat han estat sotmesos a un proc\u00e9s de torrat o processat t\u00e8rmic que destrueix l&#8217;urushiol i els fa completament segurs per al consum. Els venuts com a \u00abcrus\u00bb en botigues tamb\u00e9 han estat processats per eliminar l&#8217;urushiol: a la pr\u00e0ctica no existeix anacard 100% cru sense processar al mercat occidental.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Insuficiencia_renal\"><\/span>Insufici\u00e8ncia renal<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">T\u00e9 un <strong>contingut elevat en potassi<\/strong> (660 mg\/100 g) i f\u00f2sfor (593 mg\/100 g), dos minerals que cal restringir en persones amb <strong>insufici\u00e8ncia renal<\/strong> cr\u00f2nica avan\u00e7ada. A m\u00e9s, el contingut en prote\u00efnes pot sobrecarregar la funci\u00f3 renal en estadis on la restricci\u00f3 proteica \u00e9s necess\u00e0ria. Les persones amb insufici\u00e8ncia renal han de consultar amb el seu nefr\u00f2leg o dietista-nutricionista abans d&#8217;incloure els anacards de forma habitual a la seva alimentaci\u00f3. Si aquest \u00e9s el teu cas et recomanem informar-te de com tractar-te a qualsevol dels nostres <strong><a href=\"https:\/\/menjasa.es\/nuestros-centros\/\">centres de nutrici\u00f3<\/a><\/strong>, com el <strong><a href=\"https:\/\/menjasa.es\/nuestros-centros\/dietistas-nutricionistas-barcelona\/\">centre de nutrici\u00f3 a Barcelona<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Anticoagulants_i_vitamina_K\"><\/span>Anticoagulants i vitamina K<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cont\u00e9 34,1 \u00b5g de vitamina K per cada 100 grams, una quantitat significativa que el diferencia de l&#8217;ametlla i la nou (que tenen quantitats m\u00ednimes). Les <strong>persones en tractament amb anticoagulants orals antivitamina K<\/strong> (acenocumarol, warfarina) han de mantenir un consum estable i no introduir canvis bruscos a la quantitat habitual d&#8217;anacards per no interferir amb l&#8217;efecte anticoagulant.<\/p>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-98ff5a02\">\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-0b431af4 gb-headline-text wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntes_frequents\"><\/span>Preguntes freq\u00fcents<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-9776ef33 alignwide gb-accordion\">\n<div class=\"gb-container gb-container-3303b129 gb-accordion__item\" data-transition=\"slide\">\n\n<button class=\"gb-button gb-button-71973b57 gb-accordion__toggle\" id=\"gb-accordion-toggle-71973b57\"><span class=\"gb-button-text\">Els anacards engreixen?<\/span><span class=\"gb-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 448 512\" width=\"1em\" height=\"1em\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\" class=\"gb-accordion__icon\"><path d=\"M207.029 381.476L12.686 187.132c-9.373-9.373-9.373-24.569 0-33.941l22.667-22.667c9.357-9.357 24.522-9.375 33.901-.04L224 284.505l154.745-154.021c9.379-9.335 24.544-9.317 33.901.04l22.667 22.667c9.373 9.373 9.373 24.569 0 33.941L240.971 381.476c-9.373 9.372-24.569 9.372-33.942 0z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 448 512\" width=\"1em\" height=\"1em\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\" class=\"gb-accordion__icon-open\"><path d=\"M240.971 130.524l194.343 194.343c9.373 9.373 9.373 24.569 0 33.941l-22.667 22.667c-9.357 9.357-24.522 9.375-33.901.04L224 227.495 69.255 381.516c-9.379 9.335-24.544 9.317-33.901-.04l-22.667-22.667c-9.373-9.373-9.373-24.569 0-33.941L207.03 130.525c9.372-9.373 24.568-9.373 33.941-.001z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><\/span><\/button>\n\n\n<div id=\"gb-accordion-content-08223e28\" class=\"gb-accordion__content\"><div class=\"gb-container gb-container-08223e28\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Els anacards s\u00f3n cal\u00f2ricament densos \u2013aporten unes 553 kcal per 100 g\u2013, per\u00f2 l&#8217;evid\u00e8ncia cient\u00edfica no els associa amb l&#8217;augment de pes quan es consumeixen en quantitats raonables. Diversos estudis han observat que el consum habitual de fruits secs, inclosos els anacards, no es tradueix en un pes corporal m\u00e9s gran i pot fins i tot afavorir el control de la gana gr\u00e0cies a la seva combinaci\u00f3 de prote\u00efna, greix i fibra. Una raci\u00f3 est\u00e0ndard de 20-30 g (un grapat petit) aporta entre 110 i 165 kcal i genera una sacietat proporcionalment alta. El problema no \u00e9s l&#8217;anacard en si, sin\u00f3 consumir-los de forma impulsiva i sense control de quantitat, cosa freq\u00fcent quan es mengen directament del paquet. Servir-los en un bol i respectar la raci\u00f3 \u00e9s l&#8217;estrat\u00e8gia m\u00e9s senzilla per gaudir-ne sense excedir-se.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-d4558fac gb-accordion__item\" data-transition=\"slide\">\n\n<button class=\"gb-button gb-button-6301a356 gb-accordion__toggle\" id=\"gb-accordion-toggle-6301a356\"><span class=\"gb-button-text\">\u00c9s millor menjar-los crus o torrats?<\/span><span class=\"gb-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 448 512\" width=\"1em\" height=\"1em\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\" class=\"gb-accordion__icon\"><path d=\"M207.029 381.476L12.686 187.132c-9.373-9.373-9.373-24.569 0-33.941l22.667-22.667c9.357-9.357 24.522-9.375 33.901-.04L224 284.505l154.745-154.021c9.379-9.335 24.544-9.317 33.901.04l22.667 22.667c9.373 9.373 9.373 24.569 0 33.941L240.971 381.476c-9.373 9.372-24.569 9.372-33.942 0z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 448 512\" width=\"1em\" height=\"1em\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\" class=\"gb-accordion__icon-open\"><path d=\"M240.971 130.524l194.343 194.343c9.373 9.373 9.373 24.569 0 33.941l-22.667 22.667c-9.357 9.357-24.522 9.375-33.901.04L224 227.495 69.255 381.516c-9.379 9.335-24.544 9.317-33.901-.04l-22.667-22.667c-9.373-9.373-9.373-24.569 0-33.941L207.03 130.525c9.372-9.373 24.568-9.373 33.941-.001z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><\/span><\/button>\n\n\n<div id=\"gb-accordion-content-b3a3ad15\" class=\"gb-accordion__content\"><div class=\"gb-container gb-container-b3a3ad15\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nutricionalment, els anacards crus conserven millor les vitamines termol\u00e0bils \u2014especialment la vitamina B1 i part de la vitamina C\u2014 i els enzims naturals. Els torrats, en canvi, desenvolupen compostos de Maillard que potencien el sabor i l&#8217;aroma, per\u00f2 poden suposar una lleugera p\u00e8rdua de micronutrients sensibles a la calor. Si a m\u00e9s els torrats porten sal afegida, l&#8217;aportaci\u00f3 de sodi es dispara, cosa que \u00e9s rellevant per a persones amb hipertensi\u00f3 o retenci\u00f3 de l\u00edquids. La difer\u00e8ncia nutricional entre crus i torrats sense sal \u00e9s, a la pr\u00e0ctica, modesta i no hauria de ser el factor determinant de lelecci\u00f3. El que s\u00ed que importa m\u00e9s \u00e9s evitar versions amb olis afegits, sucres o recobriments, que s\u00ed que modifiquen de manera significativa el perfil nutricional final.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-1989b13f gb-accordion__item\" data-transition=\"slide\">\n\n<button class=\"gb-button gb-button-2e082606 gb-accordion__toggle\" id=\"gb-accordion-toggle-2e082606\"><span class=\"gb-button-text\">S\u00f3n bons per al colesterol?<\/span><span class=\"gb-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 448 512\" width=\"1em\" height=\"1em\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\" class=\"gb-accordion__icon\"><path d=\"M207.029 381.476L12.686 187.132c-9.373-9.373-9.373-24.569 0-33.941l22.667-22.667c9.357-9.357 24.522-9.375 33.901-.04L224 284.505l154.745-154.021c9.379-9.335 24.544-9.317 33.901.04l22.667 22.667c9.373 9.373 9.373 24.569 0 33.941L240.971 381.476c-9.373 9.372-24.569 9.372-33.942 0z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 448 512\" width=\"1em\" height=\"1em\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\" class=\"gb-accordion__icon-open\"><path d=\"M240.971 130.524l194.343 194.343c9.373 9.373 9.373 24.569 0 33.941l-22.667 22.667c-9.357 9.357-24.522 9.375-33.901.04L224 227.495 69.255 381.516c-9.379 9.335-24.544 9.317-33.901-.04l-22.667-22.667c-9.373-9.373-9.373-24.569 0-33.941L207.03 130.525c9.372-9.373 24.568-9.373 33.941-.001z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><\/span><\/button>\n\n\n<div id=\"gb-accordion-content-07b63557\" class=\"gb-accordion__content\"><div class=\"gb-container gb-container-07b63557\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, els anacards tenen un perfil lip\u00eddic favorable per a la salut cardiovascular. El seu greix predominant \u00e9s l&#8217;\u00e0cid oleic (el mateix que a l&#8217;oli d&#8217;oliva), que contribueix a reduir el colesterol LDL sense afectar negativament l&#8217;HDL. Tamb\u00e9 contenen fitosterols, compostos vegetals que competeixen amb el colesterol en la seva absorci\u00f3 intestinal i que han mostrat en estudis un efecte modest per\u00f2 consistent sobre la reducci\u00f3 del colesterol total. Una metaan\u00e0lisi publicada a The American Journal of Clinical Nutrition va observar que el consum regular de fruits secs, inclosos els anacards, s&#8217;associa amb millores significatives al perfil lip\u00eddic. La clau, com amb tots els fruits secs, \u00e9s consumir-los en la raci\u00f3 adequada \u2014un grapat al dia\u2014 i en substituci\u00f3 d&#8217;aliments ultraprocessats, no com a afegit a una dieta ja desequilibrada.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-c62270ec gb-accordion__item\" data-transition=\"slide\">\n\n<button class=\"gb-button gb-button-89593b6f gb-accordion__toggle\" id=\"gb-accordion-toggle-89593b6f\"><span class=\"gb-button-text\">Quants anacards es poden menjar al dia?<\/span><span class=\"gb-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 448 512\" width=\"1em\" height=\"1em\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\" class=\"gb-accordion__icon\"><path d=\"M207.029 381.476L12.686 187.132c-9.373-9.373-9.373-24.569 0-33.941l22.667-22.667c9.357-9.357 24.522-9.375 33.901-.04L224 284.505l154.745-154.021c9.379-9.335 24.544-9.317 33.901.04l22.667 22.667c9.373 9.373 9.373 24.569 0 33.941L240.971 381.476c-9.373 9.372-24.569 9.372-33.942 0z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 448 512\" width=\"1em\" height=\"1em\" aria-hidden=\"true\" role=\"img\" class=\"gb-accordion__icon-open\"><path d=\"M240.971 130.524l194.343 194.343c9.373 9.373 9.373 24.569 0 33.941l-22.667 22.667c-9.357 9.357-24.522 9.375-33.901.04L224 227.495 69.255 381.516c-9.379 9.335-24.544 9.317-33.901-.04l-22.667-22.667c-9.373-9.373-9.373-24.569 0-33.941L207.03 130.525c9.372-9.373 24.568-9.373 33.941-.001z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><\/span><\/button>\n\n\n<div id=\"gb-accordion-content-6e22937e\" class=\"gb-accordion__content\"><div class=\"gb-container gb-container-6e22937e\">\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La raci\u00f3 de refer\u00e8ncia per als fruits secs en general, i per als anacards en particular, \u00e9s de 20-30 g al dia, cosa que equival aproximadament a un grapat petit o entre 15 i 20 unitats. Aquesta quantitat aporta entre 110 i 165 kcal, una dosi rellevant de magnesi, coure i zinc, i suficient greix saludable per obtenir els seus beneficis cardiovasculars sense excedir-se a l&#8217;aportaci\u00f3 cal\u00f2rica di\u00e0ria. Les guies de la SENC recomanen entre 3 i 7 racions setmanals de fruits secs per a la poblaci\u00f3 adulta sana. No hi ha un l\u00edmit estricte m\u00e9s enll\u00e0 del sentit com\u00fa i del context cal\u00f2ric global de la dieta, per\u00f2 superar els 50-60 g diaris de manera habitual pot dificultar el control del pes en persones amb requeriments energ\u00e8tics baixos o moderats.<\/p>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bibliografia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Meneguelli, T.S., et al. (2024). Cashew nut (<em>Anacardium occidentale<\/em> L.) and cashew nut oil reduce cardiovascular risk factors in adults on weight-loss treatment: a randomized controlled three-arm trial (Brazilian Nuts Study). <em>Frontiers in Nutrition<\/em>, 11, 1407028. DOI: 10.3389\/fnut.2024.1407028<br><a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11234893\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11234893\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nogueira Oliveira, N., Gon\u00e7alves Moth\u00e9, C., &amp; Guimar\u00e3es de Oliveira, L. (2020). Cashew nut and cashew apple: a scientific and technological monitoring worldwide review. <em>Journal of Food Science and Technology<\/em>, 57, 12\u201321. DOI: 10.1007\/s13197-019-04089-9 <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/31975710\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/31975710\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aune, D., et al. (2016). Nut consumption and risk of cardiovascular disease, total cancer, all-cause and cause-specific mortality: a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. <em>BMC Medicine<\/em>, 14, 207. DOI: 10.1186\/s12916-016-0730-3<br><a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC5137221\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC5137221\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruiz, L.M., et al. (2021). Copper Deficiency and Its Relationship with Several Diseases. <em>International Journal of Molecular Sciences<\/em>, 22(12), 6427. DOI: 10.3390\/ijms22126427<br><a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC8230199\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC8230199\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T&#8217;expliquem TOT sobre els anacards. Quin \u00e9s el seu origen, propietats nutricionals, beneficis, contraindicacions i receptes per degustar-los.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":14510,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[295],"tags":[1044,1007,969,1035,973,988,1093,1092],"class_list":["post-7827","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aliments-2","tag-anemia","tag-cardiovascular","tag-colesterol","tag-embaras","tag-hipertensio","tag-renal","tag-vega-2","tag-vegetaria-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/menjasa.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/menjasa.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/menjasa.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/menjasa.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/menjasa.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7827"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/menjasa.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7827\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14509,"href":"https:\/\/menjasa.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7827\/revisions\/14509"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/menjasa.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/menjasa.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/menjasa.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/menjasa.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}