¿Qué es la candidiasis?
La candidiasis es una infección causada por el hongo Candida albicans. Éste se encuentra de manera natural en el tracto digestivo, la boca y la vagina, siendo el causante de infecciones que pueden ir de leves a potencialmente mortales. Generalmente, la presencia de este microorganismo no causa ningún problema en el huésped, que convive con él sin presentar ningún tipo de síntoma.
¿Cuándo puede volverse infecciosa? Pues en momentos de estrés o de debilidad del sistema inmunológico. A nivel del tracto gastrointestinal, parece ser que el número total de estos microorganismos sería un factor que determinaría su capacidad infecciosa. Cuando se produce un crecimiento excesivo de la población de C.albicans en el intestino, además de comprometer la salud tracto gastrointestinal, también se pueden producir otra variedad de síntomas clínicos como: vaginitis recurrente, exacerbación de la psoriasis y dermatitis atópica seborreica.
Es importante recalcar que la denominada hipersensibilidad a Candida, un síndrome pseudocientífico que afirma que la infección crónica por este hongo es la causa de varios trastornos y síntomas clínicos, no ha sido demostrada en ningún estudio ni está reconocida por organismos oficiales como la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología, entre otros.
Síntomas de la candidiasis
Cuando C.albicans se vuelve infecciosa, bien sea en el tracto intestinal o en la vagina, los síntomas que podremos percibir serán diferentes:
- Candidiasis intestinal: Diarrea o estreñimiento, dolor y/o distensión abdominal, gases, hinchazón, digestiones pesadas.
- Candidiasis vaginal: Picazón o dolor vaginal, dolor durante las relaciones sexuales, dolor o molestia al orinar, secreción vaginal anormal y olor levemente desagradable.
Pacientes que han realizado una dieta anti candidiasis
Claves en una dieta para la candidiasis
En varias observaciones referidas en estudios clínicos, se relaciona una mayor incidencia de candidiasis en dietas altas en carbohidratos. La hipótesis es que una dieta muy baja en azúcares suprimiría el crecimiento del hongo al cortar el subministro de su principal alimento: los carbohidratos. Sin embargo, aunque este es un procedimiento ampliamente difundido, su efectividad no está demostrada. Es más, hay estudios que demuestran que la cantidad de azúcar ingerido en la dieta no afectaría a la población total de este hongo.
Se han propuesto dietas anti candidiasis que, además de ser bajas en carbohidratos (especialmente en azúcares), también excluyen otros alimentos como los fermentados (quesos, yogures…) y las levaduras (pan y derivados…). Sin embargo, ésta, no se trata de una dieta clínicamente testada. La dieta para la candidiasis ideal para mantener un sistema inmune competente y una microbiota saludable debe ser una dieta rica en fibra (cereales integrales, legumbres, frutas y verduras), donde se incluya alimentos fermentados (probióticos) como yogur, queso o kéfir, ajustada a las recomendaciones proteicas y con presencia de grasas saludables (aceite de oliva, frutos secos, pescado azul).
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Qué comer si tengo candidiasis
Cómo tal, no existe una dieta anti candidiasis, por tanto, nuestra alimentación debería ser balanceada en los distintos grupos de nutrientes, así como excluir o reducir los alimentos ultra procesados. Eso significa que, si nuestra dieta es elevada en azúcares o en cereales refinados, deberíamos corregirla para adecuarla a las recomendaciones de ingesta saludables.
Para erradicar efectivamente C.albicans se debe realizar un tratamiento médico a partir de antimicóticos (medicamentos de acción contra los hongos). De forma paralela, la suplementación con probióticos puede ayudar a controlar el crecimiento de este patógeno, así como prevenir posibles recidivas (nuevas infecciones) y mejorar los síntomas. Ingerir alimentos como el yogur puede prevenir la infección tanto a nivel vaginal como bucal.
Qué no se puede comer con candidiasis
Aunque bien es cierto que las personas con diabetes son más propensas a sufrir candidiasis, especialmente si su diabetes está mal controlada, la relación entre el consumo de azúcar y la proliferación de C.albicans no ha sido demostrada. Por tanto, como se ha mencionado anteriormente, más que prohibir los carbohidratos si se pretende realizar una dieta candidiasis, la persona afectada debería ajustar el consumo de carbohidratos a las recomendaciones saludables (< 60% del total calórico).
Respecto a si el hecho de retirar la levadura de la dieta tiene un efecto sobre esta enfermedad, solo hay que decir parece ser que no. Por lo menos no se ha podido demostrar sólidamente. Así que no tendría sentido excluirla de la dieta basándose en un posible efecto terapéutico.
Qué no se puede comer con candidiasis
El uso de antibióticos puede predisponer a candidiasis al eliminar aquellas bacterias beneficiosas que podrían mantener la población de cándida bajo control. En caso de seguir un tratamiento con este tipo de medicamentos, seria beneficioso la toma de probióticos con posterioridad. El correcto equilibrio de la microbiota es fundamental para prevenir cierto tipo de infecciones como esta.
En aquellas personas más propensas a sufrir este tipo, u otro, de infecciones de manera recurrente, es aconsejable realizar valoraciones del estado de la microbiota intestinal para que un profesional de la salud, como un nutricionista, pueda realizar un tratamiento probiótico personalizado.
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BIBLIOGRAFÍA
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- C. Javier Pineda-Murillo1 et AL. Candidosis vaginal. primera parte: revisión de la clínica, epidemiología y situación de México. Rev. Méd. Risaralda 2015; 21 (1): 58-63.
https://sciencebasedmedicine.org/candida-and-fake-illnesses/
https://www.cdc.gov/fungal/diseases/candidiasis/genital/index.html
https://www.cochrane.org/CD010496/STI_probiotics-vulvovaginal-candidiasis-non-pregnant-women