DIETA PARA LA GASTRITIS

Abordar la gastritis requiere una comprensión integral de sus causas y síntomas, especialmente su relación con la bacteria Helicobacter pylori, conocida por desempeñar un papel crucial en muchas formas de gastritis.

 

En Menja sa ofrecemos una guía detallada sobre cómo una dieta cuidadosamente planificada puede aliviar y manejar los síntomas de la gastritis, proporcionando alivio y apoyo a tu salud digestiva. Explora nuestros consejos y recomendaciones dietéticas para enfrentar eficazmente este desafío común de la salud gastrointestinal.

¿Qué es la Gastritis?

La gastritis se produce cuando la mucosa del estómago, una capa muy resistente capaz de soportar la acidez de los jugos gástricos durante la digestión de los alimentos, se inflama provocando dificultad a la hora de digerir y molestias.

Cuando la gastritis aparece como un episodio puntual y durante un corto período de tiempo hablamos de una gastritis aguda.

 

En el caso que la inflamación de la mucosa del estómago se alargue en el tiempo, pudiendo durar de meses a años, nos encontramos frente a una gastritis crónica.

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    Síntomas de la gastritis

    La gastritis puede manifestarse a través de varios síntomas que son indicativos del daño en la pared estomacal y del impacto en las funciones digestivas. Estos síntomas varían en intensidad y frecuencia, y su reconocimiento es clave para el diagnóstico y tratamiento adecuados. Los síntomas más comunes incluyen:

    • Dolor Abdominal: Sensación de dolor o molestia en el área del estómago, que puede ser aguda o crónica.

     

    • Ardor de Estómago: También conocido como acidez estomacal, es una sensación de quemazón que suele empeorar después de comer o al acostarse.

     

    • Sensación de Plenitud: Un sentimiento constante de haber comido demasiado o de tener el estómago lleno, incluso después de una comida ligera.

     

    • Náuseas: Sensación de malestar en el estómago que a menudo puede conducir a ganas de vomitar.

     

    • Vómitos: Pueden contener sangre, indicativo de un sangrado en el revestimiento del estómago.

     

    • Heces Oscuras o Negras: Un síntoma de sangrado interno, donde las heces pueden aparecer negras o alquitranadas debido a la presencia de sangre digerida.

    Si experimentas alguno de estos síntomas, especialmente de forma persistente o severa, es importante consultar con un profesional de la salud para un diagnóstico adecuado y un plan de tratamiento personalizado.

    ¿Cuáles son las causas de la gastritis?

    La gastritis puede originarse por una variedad de factores, cada uno aportando de manera diferente al desarrollo de esta inflamación estomacal. Entre las causas más comunes se incluyen:

    • Alcohol: El consumo excesivo puede irritar y dañar el revestimiento gástrico.

     

    • AINEs: El uso prolongado de antiinflamatorios no esteroideos (como aspirina, ibuprofeno, diclofenaco) puede contribuir a la gastritis.

     

    • Infección por Helicobacter pylori: Una causa común de gastritis, especialmente en casos crónicos.

     

    • Estrés: Tanto físico como emocional, puede impactar negativamente en la salud del estómago.

     

    • Reflujo Biliar: La irritación causada por el reflujo de bilis al estómago.

     

    • Anemia Perniciosa: Asociada a déficits de vitamina B12 y ácido fólico.

     

    • Tabaquismo: El consumo de tabaco está vinculado a un mayor riesgo de desarrollar gastritis.

    Entender estas causas es esencial para un enfoque efectivo en el tratamiento y la prevención de la gastritis.

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      ¿Qué tipo de alimentación seguir?

      La elección de los alimentos es esencial cuando se trata de la gastritis. Una alimentación adecuada puede ser una herramienta eficaz para controlar los síntomas y promover la curación del revestimiento estomacal. A continuación, te ofrecemos una guía detallada que enumera los alimentos.

      ¿Qué alimentos evitar si tenemos gastritis?

      Evitar ciertos alimentos puede ayudar a reducir la irritación del estómago y aliviar los síntomas. A continuación, te proporcionamos una lista de alimentos que debes evitar para mantener tu gastritis bajo control.

      GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS A EVITAR CON GASTRITIS
      ALIMENTOS CRUDOS Se debe moderar el consumo de alimentos crudos, especialmente cuando existe una sintomatología fuerte. Con ello no se quiere prohibir ni mucho menos el consumo de frutas y hortalizas crudas, pues ambas son pilares de una alimentación saludable, si no que, en los momentos de mayor crisis se eliminen.
      COCINADO A LA PLANCHA Los alimentos cocinados a la plancha no son recomendables. Es preferible escoger otros modos de cocción como: horno, vapor, hervido o papillote, pues no irritan nuestra mucosa gástrica.
      BEBER ENTRE COMIDAS Evitar beber mucho líquido durante las comidas. Por ello, el líquido que bebamos durante el día será mejor repartirlo entre ingestas (entre horas), ya que un gran volumen de agua dificulta la digestión e incrementa las molestias. Quedan incluidos en este apartado las sopas, cremas vegetales y purés, pues también contienen mucha agua.
      ALIMENTOS FRÍOS O CALIENTES Ingerir alimentos muy fríos o muy calientes. Aquellos alimentos que se sacan del refrigerador no deberán ser consumidos inmediatamente. Hay que atemperar los alimentos y eso implica tener una previsión de que se va a comer. Por otro lado, es totalmente desaconsejable la ingesta de alimentos que estén demasiado calientes como por ejemplo las infusiones. Los alimentos no atemperados incrementan las molestias y son irritantes.
      ALIMENTOS IRRITANTES Evitar la ingesta de alimentos irritantes: Como por ejemplo los cítricos (naranjas, pomelos, mandarinas) u otras frutas como el kiwi o el tomate, la sal, los picantes o el alcohol.
      ALIMENTOS CON GRASA Evitar la ingesta de alimentos con mucha grasa: Las grasas, así como las comidas que más grasas incorporan, son más difíciles de digerir, acrecentando de ese modo las molestias.
      BEBIDAS Evitar las bebidas con gas. Todos los refrescos, así como las bebidas carbonatadas, se deberán de evitar ya que solo harán que incrementar las molestias.

      ¿Qué alimentos son buenos en una dieta antiinflamatoria para la gastritis?

      Una dieta antiinflamatoria para la gastritis desempeña un papel importante en la gestión de la gastritis, ya que puede contribuir a reducir la inflamación en el revestimiento del estómago. Descubre qué alimentos son ideales:

      GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS RECOMENDADOS EN UNA DIETA PARA LA GASTRITIS
      CEREALES Y FÉCULAS Pasta, arroz, cuscús, polenta, espelta (blancos, no integrales), patata, moniato, tapioca.
      LÁCTEOS Leche desnatada preferiblemente tipo A2, yogur desnatado preferiblemente tipo A2, queso fresco.
      FRUTA Plátano, pera, manzana y papaya maduros; Fruta en almíbar; membrillo, mermelada o compotas; zumo de manzana; manzana o pera al horno o hervidas.
      VERDURA Calabacín, judía verde, acelgas, espinacas, champiñones, berenjena. En función del grado de molestias, se comenzará consumiendo todas las verduras en puré y al cabo de los días se volverán a introducir enteras.
      GRASAS Aceite de oliva virgen extra y de baja graduación (< 0,6º )
      ALIMENTOS PROTEICOS Pollo, pavo, conejo, pescado blanco y huevos. Hervidos, al papillote, al horno o a la plancha suave; jamón cocido, curado o pechuga de pavo.
      OTROS Bebida de arroz, caldos vegetales y/o de pollo.
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        ¿Qué dieta para la gastritis crónica recomendamos?

        El manejo dietético de la gastritis crónica se enfoca en aliviar los síntomas y prevenir la exacerbación de la inflamación gástrica. Este proceso incluye:

        • Atención Personalizada: Nuestro equipo de Dietistas-Nutricionistas colegiados ofrece un enfoque personalizado para entender y manejar tu gastritis.

         

        • Análisis Integral: Evaluamos tus datos clínicos y dietéticos para comprender la severidad de tu gastritis.

         

        • Planificación Dietética: Desarrollamos un plan de alimentación adaptado a tus necesidades, incluyendo alimentos que pueden aliviar o agravar tu condición.

         

        • Educación y Soporte Continuo: Brindamos educación sobre la nutrición y estrategias cotidianas para el manejo de la gastritis, con apoyo continuo para resolver dudas.

         

        • Autonomía en la Alimentación: Te dotamos de herramientas para que puedas gestionar de manera independiente tu dieta y mejorar tu calidad de vida.

        El objetivo es empoderarte para disfrutar nuevamente de la alimentación, manteniendo tu salud gástrica en óptimas condiciones.

        Menú para una dieta para la gastritis

        Un adecuado menú diseñado específicamente para la gastritis es esencial para aliviar los síntomas y promover la curación de la mucosa gástrica. A continuación, te presentamos un menú cuidadosamente elaborado que incluye alimentos suaves y nutritivos, así como pautas para ayudarte a mantener tu gastritis bajo control.

        Ingesta Menú
        Desayuno Paella de arroz blanco con calabacín, zanahoria y guisantes
        Media mañana Contramuslo de pollo al horno con manzana
        Comida Merluza en papillote con hinojo, zanahoria, apionabo y patata
        Merienda Manzana al horno
        Cena 1 Tortilla de maíz o trigo rellena de calabacín y berenjena al horno y tiras de pollo
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          Dieta para personas con gastritis

          La gastritis requiere una alimentación que alivie los síntomas y promueva la curación de la inflamación estomacal. Esta dieta se caracteriza por su fácil digestión en cuanto a tipos de alimentos, métodos de cocción y porciones.

           

          Aquí te explicamos cómo llevar a cabo esta dieta de manera efectiva:

          • Realiza varias comidas al día en cantidades pequeñas.

           

          • Come de manera tranquila, mastica bien los alimentos.

           

          • Opta por alimentos no integrales y ricos en proteínas de fácil digestión, como el pescado blanco y la carne magra.

           

          • Utiliza aceite de oliva virgen extra en crudo y en moderación.

           

          • Incluye frutas y verduras de fácil digestión en tu dieta.

          Siguiendo estos consejos, podrás mejorar tu bienestar y promover la recuperación de la gastritis de manera efectiva.

          Recomendaciones generales para la gastritis

          Una dieta adecuada para la gastritis debe centrarse en alimentos de fácil digestión mientras evita irritantes y controla la ingesta de fibra. Aquí te ofrecemos pautas prácticas:

          • Opta por alimentos de fácil digestión como calabacín, calabaza, zanahoria, plátano maduro, pescado blanco o carnes magras.

           

          • Evita alimentos integrales, frutos secos y legumbres con cáscara.

           

          • Prepara los alimentos de manera suave utilizando métodos como hervido, vapor o papillote.

           

          • Realiza comidas frecuentes y en porciones pequeñas para evitar sobrecargar el estómago.

           

          • Bebe agua fuera de las comidas para no diluir los jugos gástricos.

           

          • Las infusiones adecuadas pueden ayudar a aliviar las molestias estomacales.

           

          • Cuando te sientas mejor, reintroduce gradualmente los alimentos que solías evitar en tu dieta.

           

          Estos consejos te ayudarán a manejar la gastritis de manera efectiva y mejorar tu salud digestiva.

          Tratamiento nutricional para gastritis

          Los nutrientes desempeñan un papel clave en la respuesta inflamatoria de nuestro cuerpo. Para lograr una alimentación antiinflamatoria, es recomendable:

           

          • Evitar el consumo excesivo de grasas omega 6, presentes en semillas como el sésamo, pipas de girasol, así como sus aceites y derivados como las nueces, la soja o el cacahuete.

           

          • Favorecer las grasas antiinflamatorias omega 3, que se encuentran en alimentos como la chía, el lino y el pescado azul. Aunque estos alimentos no sean indicados para la gastritis, considera el aceite de lino como una opción y consulta con un Dietista-Nutricionista sobre posibles suplementos de ácidos grasos omega 3.

           

          • Complementar tu dieta con alimentos ricos en principios bioactivos con efecto antiinflamatorio, como la cúrcuma, la manzanilla, el jengibre y el regaliz.

           

          Estas recomendaciones ayudarán a reducir la inflamación y mejorarán tu bienestar digestivo.

          Ejemplo de dietas para curar la gastritis en PDF

          Descarga el PDF de nuestra dieta para la gastritis con todo el contenido y un ejemplo de un menú semanal.
          (Clica en la imagen del libro para descargarte el ebook)

          menu semanal de la dieta para la gastritis

          Consejos en un régimen para gastritis

          • La gastritis se produce cuando la mucosa del estómago se inflama provocando dificultad a la hora de digerir y molestias.

           

          • Los síntomas de la gastritis son dolor abdominal, ardor de estómago, sensación de plenitud, náuseas, vómitos o heces negras.

           

          • Las causas de la gastritis puede ser por uso excesivo de alcohol, antiinflamatorios, helicobacter pylori, estrés, reflujo, anemia perniciosa o fumar.

           

          • Existen alimentos recomendables y a evitar mencionados en tablas anteriores.
          María Lafosse
          Dietista - Nutricionista
          Nº CAT001838

          BIBLIOGRAFÍA

          • Mahan, L. Kathleen; Escott-Stump, Sylvia; Raymond, Janice L.; Krause, M. V. (2013). Krause Dietoterapia (13ª ed.). Barcelona.

           

          • (2019). Gastritis: New Approaches and Treatments. IntechOpen.

           

          • Sipponen, P.; Maaroos, H.-I. (2015). «Chronic Gastritis». Scandinavian Journal of Gastroenterology, 50(6), 657–667.

           

          • Hall, J.; Appelman, H. D. (2019). «Autoimmune Gastritis». Archives of Pathology & Laboratory Medicine (1976), 143(11), 1327–1331. Ver artículo

           

          • Vomero, N. D.; Colpo, E. (2014). «Nutritional Care in Peptic Ulcer». ABCD. Arquivos Brasileiros de Cirurgia Digestiva (São Paulo), 27(4), 298–302. Ver artículo

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            Opiniones de pacientes que han realizado una dieta para la gastritis online

            Preguntas frecuentes sobre una dieta para personas con gastritis

            ¿Qué verduras son buenas para la gastritis?

            Las verduras como el calabacín, judía verde, acelgas, espinacas, champiñones y berenjena son buenas opciones para la gastritis, especialmente cuando se consumen en puré o cocidas.

            ¿Tengo gastritis que puedo comer?

            Si tienes gastritis, evita alimentos crudos, cocina a la plancha con precaución, no bebas mucho líquido durante las comidas, evita extremos de temperatura, no consumas alimentos irritantes, modera la ingesta de grasas, come en porciones más pequeñas y evita las bebidas con gas.

            ¿Qué remedio casero es bueno para la gastritis?

            Las infusiones de hierba luisa, romero o hinojo son buenas para la gastritis. Si se tiene la tensión en valores normales, una infusión con dos partes de regaliz, una de menta y otra de manzanilla también es un buen remedio.

            prensa
            Summary
            Dieta para la gastritis 100% personalizada
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            Dieta para la gastritis 100% personalizada
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            Si sufres de Gastritis, en Menja sa podemos ayudarte a mejorar tu calidad de vida con nuestro equipo experto Dietista-Nutricionista en Barcelona y Madrid.
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