El colesterol es un tipo de grasa que cumple funciones muy importantes en el cuerpo, como ser el origen de la vitamina D que fabricamos cuando tomamos el sol o formar parte de las membranas de las células.

Así pues el colesterol no es ni bueno ni malo en los alimentos, sino una vez está en la sangre. Y es que al ser una molécula grasa necesita ser transportado por la sangre mediante unos “vehículos” especiales, las lipoproteínas, y éstas son las que convierten al colesterol en “malo” o “bueno”:

• “malo” cuando es transportado por LDL
• “bueno” cuando es transportado por HDL

¿Por qué motivo podría tener el “colesterol malo” alto?

• Por genética: mi hígado produce más colesterol del que necesito y además tiene dificultades para eliminar el “colesterol malo” (LDL)
• Porque me encuentro en la menopausia
• Porque como más colesterol diario del necesario (más de 300 mg/día): apenas tomo fruta y verdura a diario; como más carne que pescado; no como legumbres todas las semanas, etc.
• Porque estoy por encima de mi peso saludable
• Porque tengo diabetes
• Porque fumo y/o tomo bebidas alcohólicas de forma regular
• Porque no practico ejercicio físico ni tengo una vida activa