Dieta sin gluten
Recupera tu bienestar digestivo y protege tu intestino con un plan sin gluten diseñado por Dietistas-Nutricionistas especializados.
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Para quién puede ser beneficiosa
La dieta sin gluten es un enfoque nutricional diseñado para eliminar esta proteína presente en el trigo, cebada, centeno y sus derivados con el objetivo de evitar los síntomas y las complicaciones asociadas a su consumo en personas con determinadas condiciones.
Esta dieta se basa en la sustitución completa de alimentos con gluten por alternativas libres de esta proteína o especialmente elaboradas para ello garantizando, además, un aporte nutricional equilibrado y evitando la contaminación cruzada cuando es necesario.
Puede ser beneficiosa para personas con:
- Enfermedad celíaca diagnosticada.
- Sensibilidad al gluten no celíaca.
- Dermatitis herpetiforme asociada al gluten.
- Síntomas digestivos persistentes que mejoran al retirar el gluten bajo valoración médica previa.
Beneficios de la dieta sin gluten
Una dieta sin gluten bien planificada puede aportar múltiples beneficios a la salud en las personas que realmente la necesitan al eliminar el desencadenante de sus síntomas y complicaciones.
Alivio de los síntomas digestivos al eliminar la proteína que provoca la inflamación intestinal.
Recuperación de la mucosa intestinal especialmente en personas con enfermedad celíaca.
Mejor absorción de nutrientes evitando los déficits asociados al daño intestinal no tratado.
Reducción del riesgo de complicaciones a largo plazo como la osteoporosis o la anemia ferropénica.
Mejora del estado de ánimo y la energía al resolver síntomas como la fatiga o el malestar digestivo crónico.
Mayor seguridad alimentaria al aprender a identificar fuentes ocultas de gluten y evitar la contaminación cruzada.
¿Estás siempre con molestias digestivas y mal humero?
Mitos contra realidades
Lo que se dice frente a lo que es cierto
Es una dieta más sana para cualquier persona
En personas sin patología relacionada eliminar el gluten no aporta beneficios adicionales para la salud
Los productos sin gluten son siempre más saludables
Muchos son ultraprocesados con peor perfil nutricional que su versión original con gluten
Basta con reducir el gluten. No hace falta eliminarlo todo
En la enfermedad celíaca, incluso pequeñas cantidades de gluten pueden dañar la mucosa intestinal
Cómo te ayudamos en Menja sa
Trabajamos de forma personalizada atendiendo cada caso como único
Valoración inicial
Entrevista clínica y revisión de tu historial de salud.
Diagnóstico personalizado
Identificamos el origen de tus síntomas.
Plan de acción
Menú y pautas adaptadas a ti, en My Book.
Seguimiento
Ajustamos el plan según tu evolución.
Tarifas de digestivo e intolerancias
Ideal si buscas recuperar tu bienestar intestinal, desinflamarte y volver a disfrutar de la comida sin miedos. Para colon irritable, SIBO, FODMAP, gastritis, Helicobacter Pylori, Crohn, colitis ulcerosa, celiaquía e intolerancias alimentarias. Tu nutricionista trabaja con tus pruebas y diagnósticos previos para adaptar el plan a tu caso concreto
Primera visita
- Qué trabajaremos: Entrevista clínica en profundidad, revisión de analíticas y pruebas médicas previas, valoración de composición corporal y entrega de pautas iniciales. Si es necesario, plantearemos la petición de pruebas diagnósticas específicas.
- Qué conseguirás: Comprender por fin el origen de tus síntomas, conocer el camino diagnóstico a seguir y llevarte una estrategia clara desde el primer día para empezar a mejorar.
- Duración: 1h
Entrega de pauta
- Qué trabajaremos: Explicación detallada de tu informe personalizado y resolución de dudas. Te llevarás tu menú a medida en My Book, con recetas adaptadas y tu lista de la compra. Revisaremos resultados de pruebas si procede.
- Qué conseguirás: Despejar todas tus incertidumbres, saber exactamente qué pasos dar en tu día a día y ver las primeras mejoras desde la primera sesión.
- Duración: 30 minutos
Seguimientos
- Qué trabajaremos: Valoración de tu evolución, diseño de nuevas pautas, reintroducción progresiva de alimentos si procede y nuevas mediciones evolutivas.
- Qué conseguirás: Evaluar tus avances directos, consolidar tu autonomía alimentaria y, sobre todo, recuperar tu salud digestiva y tu calidad de vida.
- Duración: 30 minutos
Pack de 6 visitas
Pack 6 visitas
- A partir de la 2ª visita.
- El precio por visita baja a 50€.
- Vigencia 12 meses desde la contratación.
Pack de 8 visitas
Pack 8 visitas
- A partir de la 2ª vista
- El precio por visita baja a 50€.
- Vigencia 12 meses desde la contratación.
Pack familiar
Pack 10 visitas
- A partir de la 2ª visita.
- El precio por visita baja a 49,5€.
- Vigencia 12 meses desde la contratación.
Nuestros pacientes nos valoran
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Además, también incluye un gimnasio virtual con 14 categorías y 200 vídeos que se van actualizando de la mano de Les Mills.
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El equipo especializado de Menja sa
Preguntas frecuentes
Se inicia con serología (anticuerpos antitransglutaminasa y antiendomisio) y, si son positivos, se confirma con biopsia intestinal. Las pruebas genéticas HLA-DQ2/DQ8 pueden apoyar el diagnóstico. Es esencial no retirar el gluten hasta completar las pruebas. La celiaquía puede cursar con síntomas muy variables e incluso ser asintomática.
Porque puedes falsear el diagnóstico. Si eliminas el gluten y luego haces las pruebas, los anticuerpos (antitransglutaminasa y antiendomisio) pueden salir negativos durante meses, aun habiendo enfermedad. Además, quitar el gluten “por si acaso” no aporta beneficios y puede dificultar la alimentación y reducir la calidad nutricional si se abusan de procesados “sin gluten” menos completos en fibra, vitaminas y minerales.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune y genética: el gluten daña las vellosidades intestinales y el tratamiento es una dieta estricta sin gluten. La sensibilidad al gluten no celíaca no tiene biomarcadores validados; se diagnostica por exclusión (descartar celiaquía y alergia al trigo) y por respuesta a una dieta sin gluten durante ~1 mes con posterior reintroducción; muchos síntomas son extradigestivos. La alergia al trigo es una reacción inmunológica a proteínas del trigo (no solo al gluten), no daña vellosidades y puede causar desde urticaria a anafilaxia; el manejo es evitar el trigo y sus proteínas. Pide una primera visita de nutrición.
El gluten está en trigo, cebada y centeno, así como en sus híbridos (triticale y triordeum). Espelta y kamut son variedades de trigo, por lo que también contienen gluten y no son aptos para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca. La avena solo es segura si está certificada sin gluten, ya que puede contaminarse; además, su avenina resulta problemática para un pequeño porcentaje de celíacos. Si quieres saber más lee nuestra guía gratuita sobre alimentos que contienen gluten.
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