Dieta vegetariana
Disfruta de una alimentación vegetariana completa y equilibrada con un plan diseñado por Dietistas-Nutricionistas sin restricciones ni productos.
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Para quién puede ser beneficiosa
La dieta vegetariana es un enfoque nutricional basado en alimentos de origen vegetal que excluye la carne y el pescado (según la variante també los huevos o lácteos) y que bien planificada puede cubrir todas las necesidades nutricionales en cualquier etapa de la vida.
Esta dieta se basa en legumbres, cereales integrarles, frutas, verduras, frutos secos y semillas como pilares, cuidando especialmente el aporte de vitamina B12, hierro, calcio, zinc, yodo y omega-3 y adaptándose al tipo de vegetarianismo y a las necesidades de cada persona.
Puede ser beneficiosa para personas con:
- Decisión de adoptar una alimentación vegetariana por motivos éticos, ambientales o de salud.
- Transición reciente desde una dieta omnívora que quieren hacerla de forma segura.
- Colesterol elevado, hipertensión o riesgo cardiovascular.
- Diabetes tipo 2, prediabetes o resistencia a la insulina.
- Sobrepeso u obesidad que buscan una alimentación rica en fibra y saciante.
- Etapas especiales como embarazo, lactancia, infancia o práctica deportiva con alimentación vegetariana.
Beneficios de la dieta vegetariana
Una dieta vegetariana bien planificada puede aportar múltiples beneficios a la salud, al favorecer un patrón de alimentación rico en fibra, antioxidantes y grasas saludables.
Menor riesgo cardiovascular al reducir la grasas saturadas y aumentar la fibra y las grasas insaturadas.
Mejor control del peso corporal, gracias a una alimentación saciante y rica en alimentos poco procesados.
Mejor control de la glucosa, especialmente cuando se basa en legumbres y cereales integrales.
Prevención de déficits nutricionales al planificar el aporte de vitamina B12, hierro, calcio y zinc.
Mejor salud digestiva favorecida por el mayor consumo de fibra y de alimentos de origen vegetal.
Alimentación coherente con tus valores sin renunciar al placer de comer ni a la variedad.
¿Eres vegetariano/a y las analíticas no han salido bien?
Mitos contra realidades
Lo que se dice frente a lo que es cierto
Una dieta vegetariana siempre es deficiente en proteínas
Con legumbres, cereales, frutos secos, huevos o lácteos se cubren sin problema las necesidades proteicas
Es una dieta saludable por definición
Depende de su planificación; abundan los ultraprocesados vegetarianos que no aportan beneficios y pueden generar déficits
No es apta para embarazo, infancia o deporte
Bien planificada y con seguimiento profesional puede adaptarse a cualquier etapa suplementando la vitamina B12 cuando sea necesario
Cómo te ayudamos en Menja sa
Trabajamos de forma personalizada atendiendo cada caso como único
Valoración inicial
Entrevista clínica y revisión de tu historial de salud.
Diagnóstico personalizado
Identificamos el origen de tus síntomas.
Plan de acción
Menú y pautas adaptadas a ti, en My Book.
Seguimiento
Ajustamos el plan según tu evolución.
Tarifas sobre vegetarianismo
Si has decidido cambiar tu alimentación por otro estilo de vida te podemos ayudar a hacer el paso a la opción vegetariana y vegana de una manera sana y equilibrada.
Primera visita
- Qué trabajaremos: Entrevista en profundidad para analizar tu sintomatología, ver qué afectaciones está generando en tu cuerpo, lectura de analíticas, pautas de inicio y valoración integral. Valoraremos la necesidad de solicitar pruebas diagnósticas complementarias.
- Qué conseguirás: Entender qué le está pasando a tu cuerpo, trazar un plan de acción si ya tienes diagnóstico (o el procedimiento para obtenerlo) y definir metas claras de mejora.
- Duración: 1h
Entrega de pauta
- Qué trabajaremos: Explicación guiada de tu informe integral, resolución de dudas y lectura de nuevos resultados. Entrega de tu menú personalizado en My Book con ideas de recetas y lista de la compra.
- Qué conseguirás: Sentir la tranquilidad de resolver tus dudas desde el inicio, comprender la estrategia hormonal a seguir y mantener el foco en tus metas.
- Duración: 30 minutos
Seguimientos
- Qué trabajaremos: Un abordaje multidisciplinar combinado entre Dietista-Nutricionista y Psicología (alternando visitas según tus necesidades). Ajustes de pautas, alimentación consciente y valoración de la evolución.
- Qué conseguirás: Mejorar tu composición corporal de forma saludable, equilibrar tus niveles hormonales, potenciar tu bienestar físico-emocional y ser cada vez más independiente en tus decisiones.
- Duración: 30 minutos
Pack de 6 visitas
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- A partir de la 2ª visita.
- El precio por visita baja a 50€.
- Vigencia 12 meses desde la contratación.
Pack de 8 visitas
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- A partir de la 2ª vista
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- Vigencia 12 meses desde la contratación.
Pack familiar
Pack 10 visitas
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Lo que dicen nuestros pacientes
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Preguntas frecuentes
El vegetariano excluye la carne y el pescado pero puede consumir productos de origen animal no cárnicos como huevos, lácteos y miel. Dentro del vegetarianismo hay variantes como el ovolactovegetariano consume huevos y lácteos, el ovovegetariano solo huevos y el lactovegetariano solo lácteos.
El vegano excluye todos los productos de origen animal sin excepción como la carne, pescado, mariscos, huevos, lácteos, miel y frecuentemente también productos no alimentarios como cuero, lana o cosméticos testados en animales.
El flexitariano sigue una dieta predominantemente vegetariana pero incluye carne o pescado de forma ocasional y voluntaria, sin eliminarlos de forma absoluta.
Desde el punto de vista nutricional, cuanto mayor es el grado de exclusión de productos animales, mayor es la necesidad de planificación para evitar déficits. El vegetariano que consume huevos y lácteos tiene un riesgo nutricional significativamente menor que el vegano, que necesita suplementación de vitamina B12 de forma imprescindible y debe prestar mayor atención a otros nutrientes críticos. Pide una primera cita.
Sí, perfectamente, aunque requiere algo más de planificación que en una dieta omnívora.
Las legumbres (lentejas, garbanzos, alubias, edamame, tofu, tempeh) son las fuentes proteicas más potentes de la dieta vegetariana, con entre 7 y 20 g de proteína por 100 g según el alimento.
Los huevos y los lácteos (en vegetarianos que los consumen) complementan perfectamente el aporte proteico con proteínas de alta biodisponibilidad. La quinoa, el trigo sarraceno y la soja son los únicos vegetales con proteína completa (que contiene todos los aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas); el resto de proteínas vegetales son incompletas, pero combinando legumbres con cereales (arroz con lentejas, hummus con pan, falafel con pita) se obtiene un perfil de aminoácidos completo.
La cantidad de proteína recomendada para un vegetariano adulto activo es de entre 1,0 y 1,2 g por kg de peso corporal al día ligeramente superior a la del omnívoro para compensar la menor digestibilidad media de las proteínas vegetales. Con esta información, un dietista-nutricionista puede diseñarte un menú que cubra tus requerimientos proteicos de forma variada, sin monotonía y sin necesidad de contar gramos en cada comida.
Si quieres saber más, te recomendamos que leas nuestra guía gratuita las ventajas y desventajas de una dieta vegetariana.
Sí, los deportistas vegetarianos de élite (de atletismo, ciclismo, fútbol o halterofilia) son cada vez más frecuentes y demuestran que el rendimiento de alto nivel es perfectamente compatible con una dieta sin carne.
Los ajustes necesarios para un vegetariano que hace deporte de fuerza son principalmente aumentar el aporte de proteína hasta 1,6-2,0 g por kg de peso corporal al día (algo más difícil pero perfectamente alcanzable con legumbres, huevos, lácteos, tofu, tempeh y proteína vegetal en polvo si es necesario), distribuir ese aporte proteico de forma homogénea a lo largo del día (con una ración de 20-30 g en cada comida principa) y asegurarse de que el aporte calórico total es suficiente para sostener el entrenamiento y la recuperación.
La creatina es especialmente relevante en deportistas vegetarianos porque los niveles musculares de creatina tienden a ser más bajos al no consumir carne (su suplementación produce mejoras de rendimiento especialmente notables en este perfil)
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