DIETA PARA LA INTOLERANCIA A LA FRUCTOSA

Cuando como alimentos que contienen frutosa me sienta mal

A día de hoy el abordaje nutricional es clave en la reducción de ciertos síntomas relacionados sobre todo con las intolerancias alimentarias, ya sea intolerancia a la fructosa, malabsorción de la fructosa, intolerancia a la lactosa, celiaquía o quizás una menos conocida como la intolerancia malabsorción al sorbitol.

La intolerancia a la fructosa consiste básicamente en la incapacidad de transformar la fructosa y por lo tanto metabolizarla, lo que implica su acumulación. Esto lleva a sufrir una serie complicaciones como son náuseas, vómitos, cefaleas, deshidratación y otros problemas a nivel hepático. El nombre de la enzima que se ve afectada se llama aldolasa, este tipo de intolerancia tiene un componente genético hereditario.

¿Es lo mismo la intolerancia a la fructosa que la mala absorción a la fructosa?

Existen otros casos en los que no se debería hablar de intolerancia a la fructosa, sino de malabsorción a la fructosa. Se debe a una afectación intestinal que no nos permite absorber la fructosa de forma adecuada. Normalmente viene acompañado de molestias digestivas, gases y diarreas debido a la fructosa que queda en el intestino sin absorber.

En el caso de la intolerancia a la fructosa será recomendable no exceder el consumo de fructosa de 1-2g al día, con el fin de evitar el cuadro mencionado anteriormente. Es por ello que se deben ajustar muy bien todas las cantidades de los diferentes alimentos que aporten este componente.

Referente a la malabsorción de fructosa debemos iniciar pruebas para averiguar el grado de malabsorción a ésta. Esto nos permite valorar cuál es la dosis máxima tolerable, diferente en cada individuo. Además debe tenerse en cuenta el contenido en glucosa de los alimentos a ingerir, ya que su presencia puede mejorar la dificultad de absorber fructosa.

Mejora tu salud con una dieta

Podríamos decir por lo tanto que los alimentos que deberíamos evitar inicialmente hasta que un profesional nos pueda asesorar son el azúcar y la miel; los alimentos procesados, por el riesgo a que puedan llevar fructosa, como pueden ser algunos embutidos (siempre sujeto a composición), platos precocinados, cereales del desayuno o incluso bebidas azucaradas; además de las frutas (inclusive el tomate) a la espera de probar tolerancia en el caso de malabsorción intestinal y algunos vegetales como calabaza, zanahoria o remolacha, y de sus derivados como jaleas, mermeladas o zumos.

También debemos observar los diferentes aditivos que pueden ser derivados de la fructosa como por ejemplo: Fructosa y sorbitol, jarabe sorbitol (E-420), licasina(polialcohol), isomaltitol (E-953), ésteres azucarados (E-473-474), ésteres de sorbitano (E-491-495) , azúcar invertido, jarabe de maíz y sacarosa.

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Comentarios de nuestros usuarios

He podido comprobar la profesionalidad del equipo de Menja sa desde dos vertientes: las dietas de adelgazamiento y el asesoramiento nutricional para intolerancias alimentarias. En el primer caso, aprendí nuevos y buenos hábitos de alimentación, En el caso de las intolerancias alimentarias, el papel de mi Dietista-Nutricionista (la Rosa M.) ha sido clave para mí.
Anna L.
Ariadna, como profesional es buenísima. Me está ayudando con mi intolerancia a la fructosa. Como persona es amable y paciente y sobretodo muy atenta.
Antonia González
Vine por un problema de intolerancia a la fructosa y gracias al equipo de Menja sa, en especial, a Roger Vilageliu que fue mi Dietista he podido mejorar en dos meses. Agradezco el trato recibido por todos y animo a probar menjasa por el trato personalizado.
Lourdes Jiménez
Acudi a Ariadna porque me detectaron intolerancia a la fructosa y sorbitol. A parte de solucionar mi problema de que me parecia imposible me ha enseñado a saber comer. Gran profesional y un amor de persona. La recomiendo a 100%
Ana Abril
Durante 4 meses he estado con Oliver, un gran profesional, es la primera vez que encuentro alguien especializado para ayudarme a comer bien y hacer una dieta, teniendo en cuenta que tengo un problema de alergia alimentaria un tanto complicado para hacer dieta. Lo recomiendo 100%
Laura
Estoy encantada con mi experiencia en Menja Sa, Desde el primer momento se centraron en mis objetivos, que de primeras era bajar de peso y aprender a comer sano y finalmente acabé aprendiendo mucho sobre nutrición,sobre alimentos, y cómo afectaban a mi organismo en particular. Gracias a Fani y Noemí he conseguido erradicar de mi dieta alimentos que me sentaban mal y ganar calidad de vida. La atención recibida ha sido excepcional.
cristina socorro
Contraté una dieta online y mi nutricionista ha sido Fani Dans.Tengo que decir que es una gran profesional y ha cumplido con mis expectativas.Crear unos menús que se adaptaran a mi no era sencillo:quería días de la semana en los que hacer dieta vegetariana teniendo en cuenta mis intolerancias y una lista de alimentos reducida donde elegir.Me ha ayudado mucho a saber cómo se debe organizar el menú semanal para que quede equilibrado y me ha resuelto todas las dudas muy rápidamente.Además el hecho de hacerlo online es muy cómodo ya que podía contactar por email sin tener que desplazarme ni cuadrar mis horarios para visitarme.Lo recomiendo muchisimo!!
Marta
Llegué a menja sa después de una experiencia no demasiado recomendable con otro nutricionista y estoy enormemente agradecida por el trato recibido y por la profesionalidad de Roger Vilageliu. El servicio que te ofrecen en menja sa es personalizado y tienes fácil acceso entre visita si necesitas hacer cualquier consulta. De hecho, el problema que me llevó a ellos de intolerancia a la fructosa se ha solucionado satisfactoriamente en un par de meses. Animo a todo el mundo que lo necesite, que no dude a la hora de concertar visita.
Imma Larrossa