Una de les maneres més senzilles de preparar una amanida. I una de les millors maneres de consumir llegum durant els mesos de calor.
Ingredients per a 4 persones:
- 500g de llenties cuites
- 1 poma Golden gran
- 2 tomàquets madurs (300g)
- Suc de ½ llimona (també pot ser llima)
- Oli d’oliva verge
- Sal
- Olives farcides (opcional)
Elaboració:
- Neteja i talla a daus el tomàquet i la poma. La poma pot posar-se amb pell, si es desitja
- Prepara l’amanida tot barrejant les llenties cuites amb el tomàquet i la poma
- Fes una vinagreta amb el suc de llimona, l’oli i la sal i amaneix
NOTA: Aquesta amanida és molt bona si se serveix ben fresca de la nevera. Si et ve de gust enriquir el plat i omplir-lo de color pots jugar amb la incorporació de diferents elements com la pastanaga, el blat de moro, els pèsols o la col llombarda.
La revista de Menja sa és una revista online d’alimentació saludable formada per un equip expert de Dietistes-Nutricionistes, Psicòlegs i Periodistes.