Ous lleugers farcits2 min read

Amb aquesta recepta gaudiràs d’uns deliciosos ous farcits d’una manera diferent.

Ingredients per a 2 persones:

• 3 ous
• 2 llaunes de tonyina al natural
• 1 tomàquet d’amanir
• 1 pebrot vermell
• 1 ceba tendra
• Oli d’oliva
• Suc de llimona
• Comí
• Sal

Preparació:

1. Posa la cassola amb aigua al foc i quan bulli tira-hi a poc a poc els ous. S’aconsella treure els ous de la nevera una estona abans de fer-los perquè sovint al passar del fred a la calor es poden trencar. Deixa bullir uns 10 minuts i després treu-los de l’aigua amb compte de no cremar-te
2. Mentre els ous es refreden, renta el tomàquet, el pebrot i la ceba. Talla les verdures en porcions ben petites
3. Obre les llaunes de tonyina, escórre-les i posa la tonyina en un bol
4. Quan els ous estiguin freds, pela’ls i talla’ls per la meitat. Amb una cullereta de postres treu el rovell i posa’n 1 amb la tonyina. Barreja la pasta amb una forquilla
5. Afegeix-hi les verdures i barreja-ho
6. Amaneix amb una mica de suc de llimona, oli, sal i comí
7. Omple, amb una altra cullereta, el buit que ha quedat al treure el rovell. Segurament sobrarà pasta, encara que el forat estigui ple, s’en pot posar també per sobre de l’ou
8. No fa falta escalfar-los. Serveix tres meitats d’ou per persona i cap a la taula

Valoració nutricional:

* Les RDA fan referència a les recomanacions nutricionals diàries per una dieta equilibrada per adult. Els % són orientatius, ja que hi ha RDA que poden variar d’una persona a l’altra.

Comentari dietètic:

Tornant de vacances et presentem un segon plat a base d’ou i tonyina. Es tracta d’uns ous farcits, allunyant-nos de la recepta habitual d’ous amb maionesa i tonyina.

En el cas d’estar seguint una dieta per perdre pes, convé que controlis la quantitat d’oli per amanir el farcit i també tenir precaució de no posar tots els rovells dels ous que farcireu. No obstant això, el plat proposat és lleuger i digestiu, així que combinat amb un bon primer plat de farinacis i verdures i unes postres a base de fruita fresca o un iogurt, constitueixen un menú perfecte.

En cas d’hipertensió, és necessari que moderis l’ús de sal a l’hora d’amanir. Per donar més sabor a les verdures recorda que pots utilitzar una gran varietat d’espècies.