Sopes i cremes

Recepta de tardor amb ingredients de temporada ideal per a la castanyada

Aquesta sopa de peix et sorprendrà per la seva senzillesa.

Recepta tradicional on, com totes les tradicions, cada casa té la seva versió. Aquesta recepta tan senzilla us portarà molt bons records d’infància.

Recepta fàcil i senzilla de crema de moniato ideal per a realitzar en l’època de la castanyada.

Aprofitant-ne la temporada, et proposem una recepta amb pèsols com a ingredient principal. Que vagi de gust!

Et proposem una recepta molt senzilla, lleugera i gustosa. La creiem ideal per a fer després de tantes celebracions i reunions on els protagonistes han estat els àpats abundants i copiosos.

Aprofitant que s’acosten aquestes dates i en defensa de la cuina i cultures mediterrànies, et presentem la recepta tal i com la preparem a casa nostra. Evidentment hi ha variacions i segur que cada família tindrà el seu toc personal.

L’ajoblanco, una mena de gaspatxo blanc, del qual Granada i Màlaga es disputen la invenció, podria tenir el seu origen en la cuina de l’Al-Àndalus, a causa de la utilització de l’ametlla com a ingredient principal

A l’estiu venen especialment de gust les cremes fredes, un primer plat molt refrescant per als dies més calorosos. Aquesta crema combina una hortalissa de temporada, el tomàquet, amb remolatxa cuita i formatge feta i dóna com a resultat una crema diferent a les que coneixem.