Sopa de miso1 min read

El miso entre moltes de les seves propietats afavoreix el sistema immunològic. Et presentem una manera de cuinar miso amb aquesta sopa de miso:

Ingredients per a 4 persones:

• 600ml d’aigua
• 2 cullerades de miso
• 5g d’alga wakame
• 1 ceba tendre o all tendre
• 1 sobre de sahi-no-moto
• 150g de tofu
• 40g de fideus d’arròs

Preparació:

1. En un bol, hidratem l’alga wakame durant 10 minuts. Quan estigui hidratada, la tallem en trossos quadrats.
2. Bullim l’agua amb el dashi-no –moto, la retirem del foc i li afegim la ceba tendra tallada en anelles finetes i els fideus d’arròs.
3. Diluïm el miso en un cassó d’aigua de cocció i anem afegint-hi la sopa. Recomanem probar el brou per afegir o no sal al gust.
4. Tallem el tofu a quadradets i ho incorporem a la sopa junt amb l’alga wakame.
5. Servim al moment i calent.

Recepta realitzada per Sílvia Serra.