La solanina puede llegar a resultar tóxica si se consume cierta cantidad. La dosis tóxica es de 2 a 5 mg de solanina por Kg de peso corporal. Por ejemplo, para una persona de 60kg, la dosis tóxica será de 120mg a 300mg aunque no hay que asustarse por estos datos, ya que difícilmente, tanto berenjenas como patatas o tomates alcanzan estas cantidades.
La AESAN, o Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha actualizado las recomendaciones sobre consumo de pescado a la población más vulnerable, que son las mujeres en edad fértil, las embarazadas, las que amamantan y los niños menores de tres años.
El boquerón contiene grasa omega 3 puesto que el plancton del cual se alimenta también es muy rico en este tipo de grasa. La grasa omega-3 tiene numerosos beneficios, entre otros cabe destacar la reducción del nivel de triglicéridos
Si escasea el triptófano en nuestras neuronas fabricaremos poca serotonina. Y si tenemos niveles bajos de serotonina, podemos estar bajos de ánimo, sufrir ansiedad, tener migrañas, dormir mal o comer más de la cuenta
Es a partir del siglo XIX cuando la conservación pasa del procedimiento empírico al científico. La transformación social que supuso la Revolución Francesa trajo consigo cambios profundos en aspectos como los hábitos alimentarios, el comportamiento en la mesa …
Los navegantes demostraron una gran iniciativa y curiosidad por las condiciones de los cultivos de las plantas, para conseguir su aclimatación y cultivo en la península. Las primeras en llegar son la patata, el tomate, el pimiento, el maíz y la chumbera.
Cocinar con flores puede parecer una cosa muy innovadora, pero lo cierto es que se utilizan desde tiempo remotos.
Como todas las frutas rojas (arándanos, grosellas, moras, fresas o frambuesas), las bayas de Goji son un alimento rico en antioxidantes.
El salmón es un pescado azul de sabor muy apreciado y con muchas propiedades beneficiosas para el organismo.
Se conoce el vacío desde el siglo XVII, gracias a las leyes sobre la presión atmosférica y el tratado sobre el vacío de Blaise Pascal.
