Alimentos

El salsifí es una planta mediterránea de la familia de las asteraceae, a la que pertenecen otras hortalizas como la lechuga o la escarola.

La mejor época para comer melón es durante los meses de verano, de julio a septiembre, aunque existe alguna variedad tardía, los llamados melones de invierno (melón tendral), que presenta una piel más dura y se encuentra entre noviembre y enero

La sandía es originaria del sur de África y durante los meses más secos se utiliza como fuente principal de agua ya que hasta el 95% de su composición es en forma de este elemento.

Se acaba la temporada de los cítricos. Naranjas, mandarinas y pomelos ofrecen sus últimas piezas antes de despedirse hasta la próxima temporada, en otoño.

El tirabeque (pisum arvensis), alimento del que hablaremos en este artículo, es de la familia de los guisantes (pisum sativum). Es, por tanto, una leguminosa. Sin embargo, este vegetal tiene una semilla muy discreta y el tirabeque es cultivado y apreciado por su vaina más que por el grano.

A parte de nuestras setas, también las hay de otras culturas que destacan por sus propiedades medicinales; se trata de algunas setas orientales, muy presentes en la medicina tradicional china

El poder desinfectante de la alicina del ajo supera al del alcohol y al del limón y se está estudiando la posibilidad de utilizarla en centros hospitalarios para poner fin a las peligrosas infecciones por Staphylococcus aureus y otros estafilococos y estreptococos.

Lo que realmente vuelve especial al tomate es su contenido en licopeno, un pigmento que le da el color rojo característico y que ejerce una poderosa acción antioxidante, ya que impide la formación de radicales libres, que atacan el ADN

Se podría decir que la composición del melocotón es una fórmula casi perfecta para la buena salud del corazón, puesto que las vitaminas A, C y E son los mejores antioxidantes y pocos alimentos los contienen en proporciones tan equilibradas