Esta receta es sencilla y versátil. Podemos utilizar la misma base para hacer infinidad de tartas. Lo ideal es utilizar fruta madura de temporada. Ciruelas, albaricoques, melocotones, manzana, nísperos, son muchas las frutas que le van bien.

Para que nos salga la pizza perfecta, el horno es el gran escollo. Los caseros no alcanza ni la temperatura, ni la distribución de calor que los de leña. Asumiendo que no nos quedará perfecta, podemos conseguir buenos resultados.

Receta con vídeoreceta de «Curry Mongolia» con la colaboración de Txaber Allué de «El Cocinero Fiel». El curry es una mezcla de especias. El número y la proporción varía mucho. Lo ideal es dar con la combinación que más nos guste.