Brownie de algarroba y moniato1 min read

Si le gustan los brownies, te proponemos una forma de cocinarlo pero sustituyendo el chocolate por algarroba. Para preparar el brownie de algarroba y boniato necesitaremos:

Ingredientes:

• 1 boniato grande hervido o asado
• 1/2 taza de aceite oliva
• 2 huevos eco
• 3 cucharadas soperas de harina de algarroba
• 1 cucharada de postre de bicarbonato
• Una pizca de sal
• Opcional si os gusta más dulce: 4 dátiles machacados

Preparación:

1. Machacar el boniato con un tenedor.
2. Añadir el resto de ingredientes.
3. Mezclar todo bien hasta que adquiera una consistencia suave y pegajosa.
4. Forrar un molde con papel de horno o untar con mantequilla.
5. Verter la masa en el molde y con ayuda de una espátula repartirla bien
6. Hornear durante 25 minutos a 180^o