Una ensalada con un claro carácter otoñal.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 higos frescos
- 1 lechuga de hoja de roble
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 paquete de bolas de mozzarela
- sal
- pimienta
Preparación:
- Pela y pica el ajo muy fino, ponlo en un bol con aceite y un pellizco de sal y pimienta. Añade el limón exprimido y las bolas de mozzarela y déjalo macerar 15 minutos.
- Lava los higos y córtalos en cuartos, y escurre las bolas de mozzarela reservando la marinada.
- Pon la lechuga limpia en una fuente y dispón los otros ingredientes por encima.
- Riega con la marinada.
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