Receta de Ensalada de quinoa1 min read

¡Te proponemos hacer una ensalada diferente!

Ingredientes para 4 personas:

• 250g de quinoa
• 2  zanahorias
• 2 pepinos
• 2 tomates maduros medianos
• 1 rama de apio
• 4 c / s de semillas de sésamo
• Cilantro fresco
• Perejil fresco
• Orégano fresco
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de manzana

Elaboración:

1. Pon a hervir la quinoa el tiempo indicado en el paquete
2. Mientras, limpia, pela y corta en dados pequeños todas las hortalizas
3. Cuando la quinoa esté cocida, pasa por el colador bajo el chorro de agua fría y deja que termine de enfriar añadiendo un chorro de aceite de oliva para que no se pegue
4. Pica las hierbas aromáticas y prepara una vinagreta mezclándolas con la sal, el aceite y el vinagre de manzana
5. Prepara la ensalada con la quinoa, las hortalizas y el sésamo bien mezclado y aderezado con la vinagreta
6. Sirve fresquito