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Revista de Menja sa

Ensalada marinera tibia1 min read

21 diciembre, 2010
ensalada-marinera

Esta es una ensalada ideal tanto para verano como para invierno, muy baja en calorias.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 bolsas de lechuga mezclum
  • 2 huevos
  • 1 tomate
  • 1cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de atún
  • 1 lata de mejillones al natural
  • 50g gambas cocidas
  • Palitos de cangrejo
  • Pimienta cayena
  • Zumo de limón

Aliño: aceite de oliva, sal, un diente de ajo y pimienta blanca



Elaboración:

  1. Pon una cazuela con agua, cuando hierva échale sal, un poco de vinagre y los huevos, déjalo 10 minutos. Una vez pasado el tiempo, enfriar.
  2. Prepara los ingredientes: el tomate cortado a dados, la zanahoria a tiras, la cebolla a rodajas finas, los mejillones y el atún escurrido y los palitos de cangrejo cortados a rodajitas.
  3. Mézclalo todo en un bol y aliña con aceite, vinagre, sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
  4. En un plato, haz una base con la ensalada e incorpora el resto de ingredientes encima.
  5. Corta el huevo duro a rodajas y lo pones de forma decorativa.
  6. Sofríe en una sartén las gambas con el diente de ajo picado y la cayena picada, viértelo por encima de la ensalada y ya la puedes servir.

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