Alimentos de temporada

Ahora que estamos en plena temporada, disfruta del sabor dulce y refrescante de los nísperos.

¿Qué es el Jueves Lardero? ¿Cómo y cuándo se celebra? Un evento religioso que va acompañado de tradiciones gastronómicas muy arraigadas.

Una de las frutas típicas de esta época es el caqui. Su color naranja nos revela enseguida algunos de sus nutrientes más importantes: los carotenos. La temporalidad de esta fruta va desde octubre hasta primeros de año, pudiéndose alargar hasta el mes de marzo, según variedad.

El salsifí es una planta mediterránea de la familia de las asteraceae, a la que pertenecen otras hortalizas como la lechuga o la escarola.

La mejor época para comer melón es durante los meses de verano, de julio a septiembre, aunque existe alguna variedad tardía, los llamados melones de invierno (melón tendral), que presenta una piel más dura y se encuentra entre noviembre y enero

La sandía es originaria del sur de África y durante los meses más secos se utiliza como fuente principal de agua ya que hasta el 95% de su composición es en forma de este elemento.

Se acaba la temporada de los cítricos. Naranjas, mandarinas y pomelos ofrecen sus últimas piezas antes de despedirse hasta la próxima temporada, en otoño.

El tirabeque (pisum arvensis), alimento del que hablaremos en este artículo, es de la familia de los guisantes (pisum sativum). Es, por tanto, una leguminosa. Sin embargo, este vegetal tiene una semilla muy discreta y el tirabeque es cultivado y apreciado por su vaina más que por el grano.

A parte de nuestras setas, también las hay de otras culturas que destacan por sus propiedades medicinales; se trata de algunas setas orientales, muy presentes en la medicina tradicional china