Artículos de nutrición

¿Por qué hay alimentos que tradicionalmente están prohibidos consumir en cuaresma? ¿Qué alimentos son? Qué recetas típicas hay?

Existe una relación directa entre la grasa de la dieta y el exceso de grasa abdominal en adolescentes. Una vez más se demuestra la importancia de la alimentación y la calidad de la misma, tanto como la cantidad, para prevenir la aparición de complicaciones.

¿Quieres saber qué beneficios te aporta el jamón ibérico de bellota? ¿Se puede comer jamón si tenemos colesterol? ¿Cuánto ácido oleico contiene y por qué?

¿Es necesario perderse en la cocina para comer sano? Descubre como la cocina permite, desde la simplicidad, elaborar grandes platos

Sólo un 40% de los bebés de 6 meses de España siguen siendo alimentados por leche materna, tasa muy por debajo de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud.

Muchos productos que se anuncian como suplementos o complementos alimenticios para perder peso llevan algún tipo de alga en su composición. El objetivo de la presencia de estos vegetales marinos es, por un lado inducir la sensación de saciedad y por otra la estimulación del metabolismo por acción de la gran cantidad de yodo que contienen. Función, esta última, que no está exenta de riesgos.

De entre la variedad de productos de origen animal que componen nuestra cultura culinaria, la carne de caballo, de la que oímos hablar tanto últimamente, no es de las más consumidas.

La solanina puede llegar a resultar tóxica si se consume cierta cantidad. La dosis tóxica es de 2 a 5 mg de solanina por Kg de peso corporal. Por ejemplo, para una persona de 60kg, la dosis tóxica será de 120mg a 300mg aunque no hay que asustarse por estos datos, ya que difícilmente, tanto berenjenas como patatas o tomates alcanzan estas cantidades.

Hace unas semanas, el 16 de Octubre, coincidiendo con el día Mundial de la Alimentación, la Generalitat de Catalunya editó una nueva pirámide alimentaria que sustituye a la que hasta ahora usábamos.