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Revista de Menja sa

Pasta e fagioli1 min read

8 agosto, 2020
receta pasta e fagioli

Receta de pasta e fagioli o también pasta con alubias.

Ingredientes para 3 personas:

  • 1 bote grande de judías del Ganxet cocidas
  • 100 g de pasta seca
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3 cucharadas soperas de tomate natural triturado
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de jamón curado a daditos
  • AOVE
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Romero
  • 325 ml de Agua

Preparación:

  1. Escurre y lava las judías y reserva
  2. Pela la cebolla y la zanahoria y córtalas en brunoise
  3. Haz un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el ajo en una cazuela con AOVE
  4. Condimenta al gusto el sofrito con la sal, la pimienta y el romero una vez hecho, incorpora el tomate y 200 gramos de las judías reservadas
  5. Tritúralo todo y devuélvelo a la cazuela
  6. Añade el agua, pon un poco de sal y llévalo a ebullición
  7. Cuando hierva el agua añade la pasta y deja cocer al dente el tiempo que indique el paquete
  8. Sirve caliente. Puedes espolvorear por encima queso Parmesano rallado

¡Esperamos que esta pasta e fagioli te gusta tanto como a nosotros!

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