En las recetas típicas de cuaresma la carne cede el protagonismo al pescado. Y para el día de la tortilla, el huevo se torna el rey. Te proponemos una mezcla de pescado y huevo, ideal para este día.
Se trata de un plato proteico y sobretodo grasiento. Por este motivo sus mejores complementos serían un plato de verduras u hortalizas, y algún farinaceo.