Sopa de miso1 min read

El miso entre muchas de sus propiedades favorece el sistema inmunológico. Te presentamos una manera de cocinar miso con esta sopa de miso:

Ingredientes para 4 personas:

• 600ml de agua
• 2 cucharaditas de miso
• 5g de alga wakame
• 1 cebolleta fina o ajo tierno
• 1 sobre de sahi-no-moto
• 150g de tofu
• 40g de fideos de arroz

Preparación:

1. En un bol, hidratamos el alga wakame durante 10 minutos. Cuando esté hidratada, la cortamos en trozos cuadrados
2. Hervimos el agua junto al dashi-no-moto, la retiramos del fuego y le añadimos la cebolleta cortada en aros finos y los fideos de arroz.
3. Diluimos le miso en un cazo de agua de cocción y vamos añadiéndolo a la sopa. Recomendamos probar el caldo para añadir o no sal al gusto.
4. Cortamos el tofu en cuadrados y lo incorporamos a la sopa junto al alga wakame.
5. Servimos al momento y caliente.

Receta elaborada por Sílvia Serra.