Receta de Sopa de pan y ajo1 min read

Receta tradicional donde, como todas las tradiciones, cada casa tiene su versión. Esta receta tan sencilla os traerá muy buenos recuerdos de infancia.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 barra de pan de cuarto, seca
• 6 dientes de Ajo
• 800 ml de Caldo vegetal o agua
• 2 c/s de aceite de oliva
• Sal
• 1 c/p de pimentón dulce
• 4 ramitas de tomillo fresco

Elaboración:

1. En una sartén con un poco de aceite cuece los ajos pelados hasta que cojan un poco de color
2. En una cazuela pon el caldo a calentar y añade el pan a trozos (mejor que el pan ya esté a rebanadas antes de secarse)
3. Cuando lo ajos estén hechos, deja enfriar un poco e incorporalos con el pan
4. Añade el pimentón, rectifica de sal y deja cocer 20 minutos
5. Retira del fuego y pasa el contenido por la batidora hasta que quede una crema fina (vigila no quemarte)
6. Sirve en cazuelitas individuales con una rama de tomillo limpio en medio

NOTA: También puedes pasar el contenido por el batidor manual si deseas notar trozos de pan