Rollito de tortilla con queso tierno y dátiles1 min read

Manera fácil, rápida y diferente de preparar una tortilla.

Ingredientes para 4 personas:

• 3 huevos
• 50g de queso tierno
• 5 dátiles sin hueso
• Leche semidesnatada
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Bate los huevos enérgicamente y añade un chorro de leche semidesnatada, así la mezcla quedará más esponjosa, y salpimienta al gusto
2. Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla de huevo, ocupando completamente la superficie de la sartén y déjalo cuajar. Si es necesario gira la tortilla intentando que no se rompa, el objetivo es obtener una crepe de tortilla
3. A continuación baja el fuego, coloca el queso tierno por encima de la tortilla y deja que se derrita un poco. Cuando ya esté retírala del fuego y coloca la tortilla en un plato
4. A continuación, si quieres que quede el rollito más limpio puedes cortarlo en forma de rectángulo. Después pon los dátiles en hilera en un extremo de la tortilla y enróllalos
5. Por último, puedes hacer dos cosas, cortar el rollito en trozos y servir directamente o dejar enfriar en la nevera y en el momento antes de servir, córtalo