La mejor época para comer melón es durante los meses de verano, de julio a septiembre, aunque existe alguna variedad tardía, los llamados melones de invierno (melón tendral), que presenta una piel más dura y se encuentra entre noviembre y enero
La sandía es originaria del sur de África y durante los meses más secos se utiliza como fuente principal de agua ya que hasta el 95% de su composición es en forma de este elemento.
El tirabeque (pisum arvensis), alimento del que hablaremos en este artículo, es de la familia de los guisantes (pisum sativum). Es, por tanto, una leguminosa. Sin embargo, este vegetal tiene una semilla muy discreta y el tirabeque es cultivado y apreciado por su vaina más que por el grano.
El poder desinfectante de la alicina del ajo supera al del alcohol y al del limón y se está estudiando la posibilidad de utilizarla en centros hospitalarios para poner fin a las peligrosas infecciones por Staphylococcus aureus y otros estafilococos y estreptococos.
Se podría decir que la composición del melocotón es una fórmula casi perfecta para la buena salud del corazón, puesto que las vitaminas A, C y E son los mejores antioxidantes y pocos alimentos los contienen en proporciones tan equilibradas
Según investigaciones recientes, al ácido elágico, uno de los flavonoides que contiene la cereza, se le atribuye la capacidad de neutralizar a las substancias cancerígenas.
Con la primavera se inicia la temporada de muchos productos de la huerta, entre ellos los guisantes que son una legumbre, aunque popularmente se consideren una verdura.
El Fajol (alforfón) «renace» para impulsar su reconocimiento como alimento autóctono de la zona, mediante la promoción tanto a nivel agrario como gastronómico.
La Castaña y la castañada. La castaña es un fruto seco con propiedades distintas al resto de frutos secos. ¿Cuál es el origen de la castañada?
Los germinados tienen una vida muy corta, deben consumirse pocos días después de la compra. No aceptan cocción, como mucho se podrán calentar suavemente. También encontramos algunos germinados en conserva, las propiedades respecto a los frescos cambian un poco, pero son una alternativa para tener en la despensa.
