Carne de caballo: propiedades nutricionales
De entre la variedad de productos de origen animal que componen nuestra cultura culinaria, la carne de caballo, de la que oímos hablar tanto últimamente, no es de las más consumidas.
Eva Velasco
Solanina: Qué es, síntomas y en qué alimentos se encuentra
La solanina puede llegar a resultar tóxica si se consume cierta cantidad. La dosis tóxica es de 2 a 5 mg de solanina por Kg de peso corporal. Por ejemplo, para una persona de 60kg, la dosis tóxica será de 120mg a 300mg aunque no hay que asustarse por estos datos, ya que difícilmente, tanto berenjenas como patatas o tomates alcanzan estas cantidades.
El Caqui: cuándo es temporada, beneficios y propiedades
Una de las frutas típicas de esta época es el caqui. Su color naranja nos revela enseguida algunos de sus nutrientes más importantes: los carotenos. La temporalidad de esta fruta va desde octubre hasta primeros de año, pudiéndose alargar hasta el mes de marzo, según variedad.
El Salsifí: Qué es, para qué sirve y propiedades
El salsifí es una planta mediterránea de la familia de las asteraceae, a la que pertenecen otras hortalizas como la lechuga o la escarola.
El Melón. Origen, variedades y propiedades
La mejor época para comer melón es durante los meses de verano, de julio a septiembre, aunque existe alguna variedad tardía, los llamados melones de invierno (melón tendral), que presenta una piel más dura y se encuentra entre noviembre y enero
La Sandía: qué es, para qué sirve y propiedades
La sandía es originaria del sur de África y durante los meses más secos se utiliza como fuente principal de agua ya que hasta el 95% de su composición es en forma de este elemento.
Tirabeques: qué son, para qué sirve y cómo comerlo
El tirabeque (pisum arvensis), alimento del que hablaremos en este artículo, es de la familia de los guisantes (pisum sativum). Es, por tanto, una leguminosa. Sin embargo, este vegetal tiene una semilla muy discreta y el tirabeque es cultivado y apreciado por su vaina más que por el grano.
El pescado y el embarazo ¿Qué comer y qué no comer?
La AESAN, o Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha actualizado las recomendaciones sobre consumo de pescado a la población más vulnerable, que son las mujeres en edad fértil, las embarazadas, las que amamantan y los niños menores de tres años.
El ajo: Qué es, para qué sirve y propiedades
El poder desinfectante de la alicina del ajo supera al del alcohol y al del limón y se está estudiando la posibilidad de utilizarla en centros hospitalarios para poner fin a las peligrosas infecciones por Staphylococcus aureus y otros estafilococos y estreptococos.
Melocotón: Qué es, para qué sirve y propiedades
Se podría decir que la composición del melocotón es una fórmula casi perfecta para la buena salud del corazón, puesto que las vitaminas A, C y E son los mejores antioxidantes y pocos alimentos los contienen en proporciones tan equilibradas
